7 Alimentos de Clima Cálido con Sorprendentes Beneficios para la Salud

Los días se ponen más cálidos y más largos, lo que inspira a la gente a participar en barbacoas en los patios traseros y en irse de excursión al campo a mediodía.

Incluso si tu familiar o amigo anciano no es capaz de participar en tradiciones como las comidas al aire libre o las celebraciones de días festivos, puedes introducir festividades estacionales en sus vidas a través de los alimentos. Muchos alimentos populares de clima cálido incluso ofrecen la ventaja adicional de ayudarle a la persona mayor a recibir los nutrientes que necesita para mantenerse saludable.

Éstos son algunos deleites populares de primavera y verano que pueden ofrecer algunos inesperados beneficios de salud para ti y tu ser querido anciano. Ruth Frechman, M.A., dietista registrada y vocera de la Academia Americana de Nutrición y Dietética, ofrece su perspectiva sobre la forma en que estos alimentos pueden ser sabrosos y nutritivos para las personas mayores.

Sandía: Sinónimo de verano, esta jugosa fruta no sólo es baja en grasa, también contiene una asombrosa cantidad de nutrientes que necesitan las personas mayores. Libra por libra, la sandía tiene más licopeno que cualquier otra fruta o verdura. También presente en el tomate, el licopeno es un antioxidante que se ha demostrado que combate ciertas formas de cáncer y enfermedades del corazón. La sandía también está llena de potasio, que puede ser una bendición para las personas mayores que sufren de deficiencia de potasio, o hipopotasemia. Según los Institutos Nacionales de Salud, la hipopotasemia en las personas mayores puede ser causada a veces por una insuficiencia cardíaca y ciertos medicamentos para la presión arterial, y puede provocar problemas en el corazón y la función muscular. La sandía también contiene cantidades importantes de las vitaminas A, C y B6.

Lechuga iceberg: no te abstengas de una ensalada de primavera sólo porque contiene lechuga romana. Tantas veces vilipendiada como la pariente menos saludable de la espinaca y la lechuga romana, la lechuga iceberg tiene en realidad más del antioxidante alfa-caroteno que cualquiera de ellas. El alfa-caroteno (y su compañero, el beta-caroteno) puede ser transformado por el cuerpo en vitamina A, que ayuda a mantener una buena salud ocular. La investigación ha demostrado que el alfa-caroteno, por sí mismo, también puede desempeñar un papel en la reducción del riesgo de una persona de morir de padecimientos como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. La lechuga iceberg también tiene una buena cantidad de vitamina K, que puede ayudar a combatir la osteoporosis y regular la coagulación sanguínea. Frechman dice que, debido a que la cantidad de alfa-caroteno en la lechuga iceberg es relativamente baja en comparación con otras verduras, puedes añadir algunas zanahorias, tomates y espinacas a la ensalada para aumentar su contenido de caroteno en general.

Especias: salsas sazonadas y masajes son los pilares de un deliciosa comida al aire libre en un clima cálido. Las especias pueden servir el doble propósito de hacer la comida más sabrosa para las personas mayores cuyo sentido del gusto se ha visto disminuido, así como ayudarles a luchar contra enfermedades. Desde la cúrcuma, cuyo principal compuesto, la curcumina, ha demostrado ser beneficioso para combatir enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson y el cáncer; a la canela, que puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a reducir sus niveles de azúcar en la sangre, el colesterol total y los triglicéridos; las especias tienen numerosos beneficios potenciales para la salud.

Palomitas de maíz: Ir al cine a ver una película popular del verano puede ser una forma fácil y divertida, para los cuidadores y sus seres queridos de edad avanzada, de salir de casa. Las palomitas de maíz han sido un elemento básico del cine durante años, y con frecuencia tienen una mala reputación de ser poco saludables. Pero, si renuncias a la sal y la mantequilla, la investigación reciente indica que las palomitas de maíz en realidad pueden tener beneficios para la salud. Los investigadores encontraron que los polifenoles, un grupo de antioxidantes beneficiosos, son más abundantes en las palomitas de maíz que en ciertas frutas y verduras. Las palomitas de maíz también son una fuente pura de grano entero, un elemento importante en la dieta de las personas mayores.

Salsas de fiesta: componentes perennes de populares salsas de fiesta, los tomates y los aguacates pueden ofrecer a las personas mayores una serie de nutrientes saludables. La salsa compuesta de tomates y otras verduras puede proporcionarle al adulto mayor una parte de su ingesta diaria de vegetales recomendada, así como antioxidantes como el licopeno. A pesar de que tienen un alto contenido de grasa (de la “buena”), los aguacates, el componente principal de guacamole, están llenos de vitaminas y minerales que pueden brindar varios beneficios para la salud de las personas mayores.

Huevos: A veces rechazados como miembros de la porción de proteína de MyPlate, la guía nutricional del gobierno, los huevos son en realidad una buena fuente de proteínas y contienen muchas vitaminas y minerales esenciales, incluyendo las vitaminas: A, D, E, B6 y B12. Además, no son sólo las claras de huevo las que son beneficiosas para la salud. De acuerdo con Frechman, la yemas de huevo contienen colina, luteína y zeaxantina, varios nutrientes que son esenciales para una buena salud ocular.

Chocolate: En moderación, ciertos tipos de chocolate son ciertamente buenos para ti. El chocolate oscuro está lleno de antioxidantes y se ha demostrado que tiene numerosos beneficios para la salud, incluyendo la reducción de la presión arterial y el aumento de sensibilidad a la insulina.

Via: AgingCare.com

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