7 razones para comer lentejas al menos 1 vez por semana, imposible parar de comer…

Como sabemos incluir las legumbres en nuestra alimentación  diaria es la mejor opción cuando de nutrientes se trata, de hecho las lentejas tienen la característica de ser las más pequeñas pero hacen un gran aporte al funcionamiento de nuestro organismo.

Además cuida de nuestra salud por contener proteínas vegetales que son ideales como complemento vegetariano ya que posee 4 gr de fibra por cada 100 gr.

Las lentejas son ricas en minerales como el hierro, además de contener magnesio, potasio y fósforo, en cantidades generosas para cubrir las necesidades de un adulto.

Ciertamente es un alimento que no debemos despreciar, por eso…

¿Cuáles son las 7 razones para consumamos lentejas?

Nos ayuda a mantener la linea:

• Es cierto que tiene un valor calórico elevado así como también el arroz y la carne, sin embargo la clave esta en consumir poco. Además hasta puede ayudarnos a bajar de peso:
• A ser muy rica en Zinc es un mineral que ayuda a regular el hambre y no estar picoteando fuera de horarios.
• También tienen un efecto diurético, por su importante dosis en potasio nos ayuda a eliminar los líquidos.
• Sus proteínas fortalecen nuestros huesos, y además estimula el metabolismo favoreciendo a perder peso.

Proteínas y hierro:

• Esto es muy beneficioso para los vegetarianos y veganos que no consumen proteína animal, por eso al ingerir las lentejas tan ricas en proteínas y hierro le aportan energía y mejoran el tono muscular.

Fuente de fibras:

• Uno de los principales atributos de las lentejas son sus altas concentraciones de fibra, que hace que sea un alimento fácil de digerir brindando saciedad y beneficiando al tránsito intestinal.

Salud cardiovascular:

• Por su bajo contenido de grasas es un alimento ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Propiedades anti-cancerígenas:

• Recientes estudios revelaron que una proteína que contienen las lentejas llamada lectinas, podrían ser beneficiosas y capaces de inhibir el crecimiento de las células cancerosas.

Concentración de minerales:

• Además de ser ricas en hierro, representa una interesante fuente de magnesio, potasio, fósforo, calcio y cobre. También tiene un aporte elevado en vitaminas varias, por ejemplo la Bg es decir el ácido fólico que tanto necesitan las mujeres embarazadas.

Estreñimiento:

• Sin duda que por ser rica en fibras favorece el tránsito intestinal, nada mejor que incluirlas a las lentejas en preparaciones como ensaladas combinadas.

A continuación una receta natural con las lentejas, 100% natural y saludable.

Ingredientes

• 400 gr de Lentejas cocidas y escurridas.
• 50 gr de Queso fresco dietético.
• 5 Tomates Cherry.
• 1 Zanahoria rallada.
• 1 puñado de Perejil picado.
• 1 Cebolla pequeña picada.
• 10 Aceitunas picadas.
• 3 cucharadas de granos de choclo/maíz.
• Orégano a gusto.
• Aceite de oliva a gusto.
• Vinagre blanco a gusto.
• Sal y pimienta a gusto.

Modo de Preparación:

• Comenzamos picando la cebolla, los tomates cherry, rallamos la zanahoria y cortamos el queso en trocitos.
• Ahora en una ensaladera agregamos las lentejas cocidas, también le agregamos las cucharadas de choclo, la zanahoria, el queso cortado y el perejil.
• Luego añadimos las aceitunas picadas y condimentamos a gusto, mezclando todo para servir.
• La recomendación es servirla como guarnición para acompañar una porción de pollo o carne, o bien consumirla sola como una porción completa.