Revista Cocina

8º, el Rosado de Lar de Maía

Por Vinopremier Dario Vinopremier @vinopremier

Continuando con su proyecto de hacer nuevos vinos de calidad y aprovechando la experiencia adquirida, Lar de Maía continua con su dedicación a la hora de crear su camino en el mundo del vino.

Después un tiempo en el mercado, con su Vino Tinto elaborado con uvas de agricultura de producción ecológica, basada en el modelo de “Vino de Pago”, con cosechas limitadas y controladas, continúa su trayectoria con un Vino Rosado.

Lar De Maía con D.O. Tierra de Castilla y León, nos trae un monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Tempranillo cultivada de manera ecológica, buscando el reconocimiento y la más alta calidad.

Vino ecológico, conservado y embotellado sin tratamientos, con una vinificación sin antiséptico ni SO2 antioxidante, atendiendo a las necesidades del consumidor de buscar productos más naturales y bodegas donde prima la responsabilidad social corporativa como valor añadido.

Un proceso de vendimia manual, dos selecciones previas antes de llegar a bodega y un proceso de fermentación a baja temperatura durante 20 o 25 días con el fin de preservar una mayor riqueza aromática, permite obtener un vino de color brillante, intenso, en tonos frambuesa, con reflejos azulados, con notas de flores frescas resulta una explosión de sabor.

vino rosado lar de maia vinopremier.com

La crianza se realiza con sus propias lías durante al menos cinco meses en depósito de acero inoxidable mediante la técnica del “bâtonnage” de forma periódica, aportando sedosidad al vino. Finalmente se lleva a cabo un leve filtrado antes de embotellar.

El resultado final es 8º, el Rosado de Lar de Maía con una exótica presentación, una botella que recuerda un frasco de perfume a juego con su delicioso sabor.


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8º, el Rosado de Lar de Maía
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