ABADAL 2013 (Cabernet Franc, Tempranillo) D.O. Pla de Bages

A veces la curiosidad se alivia al encontrar una sorpresa. Por sistema, en Baco y Boca siempre dedicamos alguna ratito perdido a fisgonear por las estanterías de vinos, a ver si suena la flauta y encontramos alguna rareza o novedad que nos invite a probar sus virtudes (o defectos). Y ¡Oh, fortuna! este es el caso que nos ocupa. No estábamos buscando nada en especial pero inconscientemente nos fuimos acercando a la sección de vinos y una vez allí fuimos leyendo las distintas etiquetas de los vinos expuestos, hasta que de golpe y porrazo nos  encontramos con algo inhabitual: ¡Cabernet Franc!. ¿He leído bien?. ¡¡Si, Si..ABADAL 2013 es Cabernet Franc con Tempranillo!!. Esto hay que probarlo.

El Cabernet Franc no es una variedad de uva demasiado utilizada como protagonista de un coupage. Normalmente se utiliza para “cortar” al Cabernet Sauvignon (hijo prodigo, fruto de su unión con la Sauvignon Blanc) al que aporta aromas y suaviza la acidez y la agresividad. Así se hace en la región francesa de Burdeos desde el siglo XVIII, aunque en la actualidad el Cabernet Franc es la variedad emblemática de la zona del Valle de Loira. Es una variedad que agradece los climas fríos y quizás esa es la razón por la que en el Pla de Bages se cultiva y se vinifica.

El ABADAL 2013 es un vino muy interesante, 60/40 coupage de Cabernet Franc y Tempranillo, vino joven hecho de dos variedades complementarias y reposado durante 4 meses en barricas de roble. Vino premiado con una medalla de plata en el Concours Selection Mondiales des Vins Canada 2014, celebrado en Quebec del 31 de mayo al 5 de junio, el mayor Concurso Internacional de vinos en América del Norte.

El ABADAL 2013 marida perfectamente con carnes rojas, estofados, guisos de carne, asados y quesos fuertes, tal y como cabría esperar de este vino con cuerpo y personalidad. Es de un color granate oscuro de capa alta. Una vez abierto y reposado este vino huele a frutas negras maduras especialmente a frambuesas y grosellas. Si vuestra nariz os lo permite, podreis apreciar un ligero toque a toffe, aunque debereis esperar un rato para que el vino se oxigene lo necesario. Pero la potencia y personalidad del ABADAL 2013 se expresa en boca donde se muestra fresco, potente y goloso, con la madera muy bien integrada y un final largo y persistente.

Muy importante, este vino debe ser abierto con una antelación de 15 minutos, como mínimo,  antes de beberlo. Si tenéis la paciencia suficiente para alargar su consumo y lo vais probando cada cierto tiempo, podréis degustar su evolución, especialmente en boca. Vale la pena. Son 7,75 euros (precio Caprabo) bien invertidos.

!!!Salud Camaradas¡¡¡