Abanico de berenjena de lacón y queso

Si no lo he hecho antes, lo confieso ahora, la berenjena no es Santo de mi devoción, lo reconozco, tengo que camuflarla para poderla comer, y a mi marido le encantan, así que no tengo mas remedio que buscar ideas para prepararla, se aceptan sugerencias.
Si a vosotros también os pasa lo mismo no os perdáis esta idea, que además de rica, es facilísima y queda super vistosa.Seguir leyendo...