Foto de Abdón Segovia (2021) extraida de la web Revistacampo.es Viajar por Castilla y León en el arranque del invierno, en el mes de diciembre, suele ser siempre una aventura, entre el frío y la niebla, y como bien me repite mi buen amigo David Vázquez, capo de los WineInspirers, me apunto a un bombardeo, y en esta ocasión, el bombardeo sería programado en tierras zamoranas, concretamente en Toro y Morales de Toro. De aquella escapada surgió uno de nuestros directos en el Canal WineInspirers de youtube, os dejo aquí el link, aunque tendrá su propia entrada como merece.
La noche ya había caído cuando David y yo recorríamos las calles de Morales de Toro, bajo esa amenaza de helada de las noches de estrellas, buscando esta pequeña bodega, y así, en mi caso, conocer al bueno de Abdón. No lo conocía antes de llegar allí, y la verdad me quedé gratamente impresionado, porque Abdón Segovia es una persona que irradia sabiduría, así como un legado histórico por su experiencia vital, que creo debería preservarse en forma de libro. Esta loca idea ya la he planteado a la Ruta del Vino de Toro, pues a veces se nos llena la boca hablando de vitólogos de más allá de nuestras fronteras, pero no somos capaces de reconocer lo que tenemos aquí, en nuestra Castilla. Participó en la plantación de varios viñedos de bodegas, ahora mismo ya de leyenda, y lo cuenta con la facilidad y la amabilidad del que sabe lo que hace, y lo hace bien. Hay que preservar ese legado. De aquella visita pude llevarme varios vinos, el primero de ellos es este que hoy os traigo, aunque la conversación con él no tenga precio alguno, y sus reflexiones me acompañaron en todo mi viaje de vuelta, como la mejor de las músicas.
El Abdón Segovia Roble 2020, está elaborado por las Bodegas Vocarraje, desde Morales de Toro y perteneciente a la D.O. Toro. Es una pequeña bodega en la que, además de vinos, se desarrollan trabajos de asesoramiento vinícola, de la mano del propio Abdón, que incluso no duda a dar charlas a estudiantes y profesionales del vino. Por poner un ejemplo, en esta bodega se elabora el vino de la bodega Domaine Magrez Espagne, de la que uno de sus propietarios es Gerard Depardieu. La bodega cuenta actualmente con unas 40 hectáreas de viñedo, con viñas que superan los 150 años. Sus vinos se elaboran mayoritariamente con tinta de toro, pero también podemos encontrar en sus viñedos garnacha, cabernet sauvignon o malvasía para los blancos. Vamos con el vino que hemos probado, un monovarietal de tinta de toro, procedente de un viñedo en Morales, a 700 metros de altitud, predominantemente arenoso, y con cepas de entre 15 y 20 años, de pie franco. Uva vendimiada a mano y con una crianza de 6 a 8 meses en barrica francesa.
Presenta un color rojo picota de capa alta, ribete cardenalicio ya empezando con notas mas granas, lágrima densa y persistente; en nariz muestra su carácter goloso, con poca presencia de terciarios, quedando la fruta roja madura como reina en la nariz, muy franco, con la tinta de toro totalmente reconocible; en boca buena entrada, amplio, de trago largo sin caer en la opulencia, con un final discreto en el que el regusto dulce se hace presente. Me ha parecido un buen vino disfrutón, informal y creo que para todos los públicos. Recomendable.
R.
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