Acedera

La acedera es planta originaria de Europa en especial de la zona del Mediterráneo. Esta planta medicinal es de poco tamaño y las hojas son similares a las de la espinaca. El nombre científico es rumex acetosa y pertenece a la familia de las Poligonáceas.  La acedera es comestible y se la utiliza para preparar ensaladas, sopas entre otras comidas. Pero también tiene cualidades medicinales por lo que se la usa con fines medicinales.  Es considerada la acedera una verdura con un sabor ligeramente amargo o con gusto a vinagre que es muy característico. Las hojas y el tallo son las partes con propiedades medicinales y culinarias.

La acedera tiene propiedades medicinales como diurético, aperitivo, antiescorbútica, digestiva, laxante, desinflamatorio. Es eficaz para calmar el dolor originados por picaduras de abejas y avispas, ayuda a depurar la sangre, para el acné,  reduce la inflamación de las encías, anemia, falta de apetito.  Se puede preparar una infusión de acedera con 20 gramos de hojas en 1 litro de agua, se deja hervir 10 minutos y reposar un rato antes de tomarlo. Se puede beber 2 o 3 veces al día. Otra opción es preparar una decocción para realizar buches con 50gramos de hojas de acedera en 1 litro de agua. Varias veces al día se realizan buches para desinflamar las encías.  También se puede usar la hoja entera y frotarla en la zona afectada por la picadura para eliminar el dolor o malestar que genera.