Hace poco, investigadores de la Universidad de Temple identificaron que la presencia del aceite de oliva extra virgen era una de las razones de porque la dieta mediterranea parecía combatir, en cierta medida, el deterioro cognitivo.
El estudio, de publicación reciente, indica que el consumo del aceite protege la memoria y las habilidades para aprender, al tiempo que reduce la formación de las placas beta amiloide y los enredos neurofibrilares de la proteína tau en el cerebro, marca de fábrica del Alzheimer.
El estudio, realizado en ratones con una enfermedad equivalente al Alzheimer humano, demostró que después de unos meses los sujetos con una dieta rica en aceite de oliva mostraban un mejor rendimiento en pruebas cognitivas.
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