Ácidos grasos trans y su consumo en niños

¿Sabes lo que son las grasas trans o ácidos grasos trans (TFA)? ¿que origen tienen dichos TFA?¿en que cantidad se consumen dichos TFA en España? ¿Que factores se asocian al consumo de TFA?
Recientemente participé en el artículo Scholz A, Gimenez-Monzo D, Navarrete-Muñoz EM, Garcia-de-la-Hera M, Fernandez-Somoano A, Tardon A, Santa Marina L, Irazabal A, Romaguera D, Guxens M, Julvez J, Llop S, Lopez-Espinosa MJ, Vioque J. Dietary Intake of Trans Fatty Acids in Children Aged 4-5 in Spain: The INMA Cohort Study. Nutrients. 2016 Oct 10;8(10) en el cual se describe la ingesta de ácidos grasos trans en niños y los factores que se asocian a dicho consumo Puedes descargarlo AQUÍ.
Para saber lo que son los ácidos grasos trans puedes leerte esta entrada: SOBRE LAS GRASAS TRANS 
En cuanto a lo que se cuenta en el artículo a continuación tienes una infografía que lo resume:

Puedes descargarla la infografía en formato PDF de calidad AQUÍ 
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