Revista Cocina

Adiós al año 2015: resumen con Cóctel Margarita

Por Paloma Alós @eltercerbrazo

Margarita cóctel

Antes de bebernos este cóctel Margarita, popular bebida de origen mexicano a base de tequila, os dejamos un resumen del año. Al final, tenéis la receta. Esperamos que el año 2016 nos traiga muchos motivos para poder brindar!

El año 2015 se abrió con un ataque terrorista a la libertad de prensa cuando el 7 de enero un grupo de Al Qaeda atentó contra el semanario satírico francés Charlie Hebdo, matando a 12 personas al grito de “Alá es grande”, en el corazón de Europa, París, cuna de la libertad, igualdad y fraternidad. Fue un atentado a los más altos valores democráticos. No sería el último que viviría la Ciudad de la Luz este año.

Dos meses más tarde, el 24 de marzo, el vuelo 9525 de Germanwings partió desde Barcelona hacia Düsseldorf hacia un viaje sin retorno: el copiloto del avión, Andreas Lubitz, en lo que fue increíblemente un acto premeditado y deliberado lo estrelló contra las montañas de los Alpes franceses de Provenza. En él volaban 150 personas.

Y mientras que continúa afianzándose el deshielo entre EEUU y Cuba, anunciado en diciembre de 2014, otro acuerdo histórico -también protagonizado con el presidente Obama- recorre las cabeceras de todos los periódicos el 14 de julio: Acuerdo de pacto nuclear entre EEUU e Irán. A cambio, las sanciones internacionales que ahogan su economía, deben levantarse. Buen pacto. Por fin, algo de cordura, aunque esté basada en intereses económicos. No podría esperarse de otro modo, pese a que la reducción de armamento nuclear no sea definitiva en el tiempo.

Todavía a fecha de hoy, último día de año, Cataluña se debate entre la investidura o no a Artur Mas, dejando en suspenso el desafío catalán… pero la sorpresa política en nuestro país, llegó el 24 de mayo, cuando en las elecciones autonómicas y municipales los incipientes partidos “Podemos” y “Ciudadanos” irrumpen en el panorama político, arrebatando el hasta ahora inamovible bipartidismo y escalando puestos que para las elecciones generales de diciembre hundirán finalmente la estabilidad de un falso poder alimentado a base de mentiras y corrupción. Y es que la gente de la calle, los de clase baja, los de media y los de alta también, estamos todos cansados de tanto engaño. Quizá hay más opciones y hay que empezar a reclamar transparencia, justicia y estabilidad económica. Gana una clara preferencia entre los pactos entre partidos ante una mayoría absoluta. La pluralidad empieza a plantearse una muy posible reforma constitucional, una reforma del sistema electoral, una reforma de formas y fondos… Y es que esto es como todo: renovarse o morir… Veremos cómo termina el culebrón del 20D, porque termina el año y aún no tenemos gobierno. ¿Habrá que repetir las elecciones?

El domingo 5 de julio, el pueblo griego envió un mensaje directo a la EU contra la austeridad y por la soberanía popular y nacional. Votó “NO” en un referémdum para consultar el acuerdo a más recortes, en un país al borde ya del colapso económico. Pero Grecia sufre dos grandes crisis simultáneas: este verano, Atenas quedó desbordada por la incesante y masiva llegada de inmigrantes desde Turquía (más de 40.000 refugiados en menos de dos meses), que van huyendo de las guerras en Oriente. Es la puerta a Occidente más peligrosa, pero la más transitada. Y aunque en los últimos meses han caído las cifras, debido parece ser a las inclemencias meteorológicas, el goteo es incesante… Y es de suponer que volverá a avivarse hacia la primavera. Este problema no tiene fácil solución: según datos obtenidos en la web de Amnistía Internacional,

  • Más del 50 por ciento de la población siria está en situación de desplazamiento.
  • Desde el comienzo de la crisis de Siria se han ofrecido en todo el mundo 104.410 plazas de reasentamiento en total, lo que equivale a sólo el 2,6 por ciento de la población total de refugiados sirios de Líbano, Jordania, Irak, Egipto y Turquía.
  • 400.000 personas refugiadas en los cinco principales países de acogida –el 10 por ciento– necesitan ser reasentadas, según ACNUR.
  • Amnistía Internacional pide que al final de 2016 hayan sido reasentados al menos el 10 por ciento de los refugiados más vulnerables de Siria de los principales países de acogida.

Las imágenes del éxodo estremecen la conciencia de toda Europa, sin embargo no hay atisbos de reacción concluyente a corto plazo.

Por si fuera poco, los recientes atentados en París durante el 13 de noviembre, para los que desgraciadamente no se necesita presentación, refuerzan la creencia de que quizá mezclados entre los refugiados, puedan estar introduciéndose yihadistas en Europa. 129 muertos en una de las más largas y angustiosas jornadas del año, no dejan demasiado espacio para seguir confiando en la parte buena de las personas, al menos en la de las personas que no conocemos. Vivimos una etapa de confusión, pero no podemos dejar que nos venza la incertidumbre. Es un rato difícil conciliar tantos sentimientos encontrados.

Y como todo no ha de ser negativo, entre los mejores titulares políticos, tenemos uno -del 6 de diciembre– que supone una enorme esperanza para un país que se viene ganando a pulso un poco de aire fresco, que le devuelva la alegría de su gente: La victoria de la oposición venezolana… se enciende una luz al final del túnel! Felicidades, Venezuela!

Por fin, en el último mes del año, como un anticipo de un gran regalo de Navidad para el planeta y cada ser vivo que lo habitamos, se ha alcanzado un acuerdo histórico en la cumbre de París, sobre el cambio climático. Se trata del primer pacto universal de la historia de las negociaciones climáticas: un compromiso por el que el aumento del calentamiento global no deberá exceder los 2 grados… a ver si así volvemos a tener inviernos con frío y veranos sin temperaturas disparadas y disparatadas…

Cambiando de tercio, al menos para despejar tanto desasosiego, nos queda hablar de los deportes. En esta sección encontramos varias de las mejores noticias que fueran arrojadas este año en titulares para nuestro país:

  • En junio, el FC Barcelona vuelve a demostrar el nivel deportivo del equipo: gana su quinta Champions League y logra así su segundo triplete, al haber conquistado la liga el 17 de mayo y la Copa del Rey el 30.
  • En septiembre, los chicos de la selección española de basket, consiguieron el tercer título europeo para España, cuando en un partido de infarto y con Gasol como líder indiscutible, arrollaron al equipo de Lituania.

Aunque no todo fue tampoco un camino de rosas… ¿quién no se enteró de la trifulca entre Márquez y Rossi, cuando con aquella legendaria patada durante el mundial de motociclismo, el italiano intentó sacar al español de la pista, haciéndolo caer? En fin… sin comentarios!

Por cierto, que de la corrupción deportiva tampoco hablaré… ya me aburre tanto abuso de poder!

Y esto es todo en cuanto a lo que se refiere a noticias destacadas del año 2015.

En las próximas semanas y meses, acontecerán nuevos titulares para los periódicos nacionales e internacionales.

Los que vivimos en este siglo veremos pasar nuestra historia, como lo hicieran antes nuestros ascendentes y como harán nuestros sucesores… pero no olvidemos que todos formamos parte de este libro que escribe sus páginas día a día. De todos y cada uno de nosotros depende el resultado final de nuestra historia, como seres humanos, como pueblo y como planeta.

Hagamos cada uno de nosotros todo lo que esté en nuestra mano para aprender, para ayudar, para ser mejores. La suma de todos esos esfuerzos es lo que finalmente arrojará un resultado positivo en el balance de la evolución.

Espero con todo mi corazón que seamos capaces de conseguir entre todos un mundo mejor.

Os deseo un feliz año 2016, que nos traiga a todos PAZ, EMPATÍA y ALEGRÍA.

Brindemos juntos con un cóctel Margarita, para una noche especial como la de hoy:

Receta Cóctel Margarita

Según la forma tradicional

Ingredientes (para 2 raciones)

300 g de tequila
100 g de zumo de lima
100 g de Cointreau o de Grand Marnier (triple seco)
200 g de hielo
1 cucharada de azúcar blanquilla
Sal

Nota: la proporción para la mezcla de los alcoholes en la Margarita es: 1 parte de tequila, 1/3 parte de zumo de lima y 1/3 de Cointreau o Grand Marnier. El resto, prácticamente a gusto: azúcar y hielo. Es muy fácil.

Preparación

Primero preparamos la copa: partimos una lima y pasamos la parte de la pulpa por el borde de la copa, suavemente. Mientras lo hacemos, debemos sostener la copa hacia abajo para evitar que escurran las gotas por el vidrio. Ponemos sal en un platito y sin enderezar la copa, todavía hacia abajo y ligeramente ladeada, vamos pasando el borde mojado sobre la sal, procurando que se quede pegada por la parte externa de la copa. Antes de enderezar la copa, la sacudimos un par de veces para que caiga la sal mal adherida y evitar así que caiga en el interior del cóctel o sobre la mesa.

Una vez hecho esto, dejamos la copa ya en su posición normal y preparamos el cóctel.

Nota: Debemos usar coctelera, ya que hay que mezclar muy muy bien los ingredientes. De no tener coctelera, deberemos asegurarnos de que todo queda perfectamente integrado.

Ponemos el hielo, el tequila, el zumo de lima y el triple seco (Cointreau o Grand Marnier) en la coctelera. Agitamos bien. El hielo se termina deshaciendo, pero si no es así, se puede evitar que caiga en la copa. Si queremos, podemos usar hielo picado y ponerlo todo junto con la mezcla del cóctel en la copa.

Ahora sí: FELIZ AÑO NUEVO!

Paloma y Jesús


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