Against All Grain: reseña, receta y SORTEO

Por fin. Reseña de un nuevo libro. Y es que ya era hora, la pila de libros que tengo pendientes de reseñar para el blog no para de crecer, y últimamente no le he podido dedicar a esta página todo el tiempo que me hubiera gustado, en parte debido a cierto proyectillo que me ha tenido muy ocupada en estos meses pasados. Así que no sólo voy a hablaros de este nuevo libro y compartir con vosotros algunas de sus apetitosas fotos (aviso: si no has comido o estás ayunando, es recomendable que cierres esta ventana del navegador. ¡YA!), sino que además os traduciré una de sus recetas más populares, y voy a sortear una copia en papel. Será mi regalo de Reyes para algún afortunad@. Soy así de maja.
Cuando leí la historia de Danielle Walker y de su asombrosa recuperación de una colitis ulcerosa que en más de una ocasión la mandó al hospital, en estado grave, me conmovió y sentí una gran admiración por ella: fue capaz de transformar y salvar su vida mediante la comida. Un claro ejemplo del poder de nuestros alimentos como medicina, y que resume tan bien esta célebre frase de Hipócrates: “Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”.
La autora del popular blog Against All Grain, ha publicado un libro con más de 150 recetas, y lo único que se puede decir al hojearlo es: ¡Madre mía! Este libro es precioso, cada página es una verdadera obra de arte. De hecho, el día que yo publique un libro de recetas (algún día lo haré), aspiro a llegar a este nivel. Si pudiera, me metería de un salto en todas y cada una de sus hojas para probar un bocado, o zamparme el plato entero, de las recetas que comparte con nosotros. Pero la belleza de este libro va más allá de su maravillosa fotografía. El diseño, las ilustraciones del primer capítulo, y la paleta de color hacen de él un verdadero regalo para los ojos.
Imagínate un plato, seguro que está en este libro. ¿Pan para sandwich? Presente. ¿Cookies? Presentes. ¿”Cereales” para el desayuno? Presentes. ¿Helados? Presentes. Pero no sólo de postres y caprichos vive el hombre (aunque a muchos les gustaría), y Danielle lo sabe perfectamente. Por ello ha incluido numerosas recetas de básicos como distintas salsas, leche de almendras y caldo, así como suculentos platos principales y acompañamientos sencillos y deliciosos como salmón en salsa de curry rojo, fettucini “alfredo”, la salsa para los espaguetis de su bisabuela e incluso una paella con arroz de coliflor.
Las recetas están divididas en 9 capítulos: “para comenzar tu mañana”, “pequeños bocados”, “sopas, ensaladas y acompañamientos”, “el acontecimiento principal”, “para el niño que todos llevamos dentro”, “magdalenas, panes y bizcochos”, “dulces y caprichos”, “básicos”, y “dale un sorbo”. En definitiva, más de 150 recetas que abarcan todo lo que querrás cocinar en el día a día. Es un libro familiar, con muchas recetas perfectas para los niños, para llevarlas al cole en la tartera, para sus meriendas, o simplemente para que nuestros hijos se puedan sentir normales y no como bichos raros entre sus compañeros. Es un libro perfecto para todos aquellos que están haciendo la transición a este tipo de alimentación y les cuesta dejar ciertas comidas de la noche a la mañana, o incluso para todos nosotros que llevamos ya mucho tiempo comiendo así, pero de vez en cuando echamos de menos el pan, los bizcochos, los gofres y las barritas de “cereales”. Es un libro dirigido a los que todavía necesitamos sabor, comodidad y sencillez en nuestras comidas. Creo que esto nos incluye a todos.

Sorteo de una copia de Against All Grain: Delectable Paleo Recipes To Eat Well And Feel Well

Si quieres formar parte del sorteo y tener la posibilidad de ser el ganador de este fantástico libro, sólo tienes que hacer lo siguiente:

Condiciones de participación

1. Dale a Me Gusta en el Facebook de Against All Grain.
2. Dale a Me Gusta en el Facebook de Eva Muerde La Manzana.
3. Deja UN SÓLO comentario en esta entrada para los pasos de este primer recuadro contándonos por qué te gustaría ganar este libro.

Participaciones extra opcionales

1. Puedes volver cada día y compartir esta entrada en redes sociales utilizando los botones que hay en la parte inferior de este post hasta que acabe el sorteo. De esta manera obtendrás una participación adicional por cada vez que lo compartas. NO OLVIDES DEJAR UN COMENTARIO CADA VEZ QUE COMPARTAS PARA DECIR QUE LO HAS HECHO.

Bases del sorteo

• Este sorteo estará abierto hasta el viernes 13 de Diciembre 2013 a las 22:00H CET (hora de España).
• Cuando acabe el plazo, puedo tardar hasta 48 horas para verificar que todos los pasos se han completado correctamente antes de seleccionar a un ganador. Si no has seguido todos los pasos no podrás optar al premio.
• Debes dejar un comentario distinto por cada paso que realices (los dos pasos del primer recuadro deben ir en 1 SOLO comentario).
• El ganador será seleccionado al azar entre todos los comentarios mediante el generador de random.org.
• Una vez notificado, el ganador dispondrá de un plazo de 3 días para ponerse en contacto conmigo y poder concretar la entrega del premio. Si no lo hace, se seleccionará a otro ganador. Enviaré un email a la dirección de correo electrónico que has utilizado para comentar en la entrada. MIRA TU CARPETA DE SPAM.
• El premio se enviará desde Estados Unidos y el tiempo de recepción estará sujeto al servicio postal.

Si ya no puedes esperar para tener este libro en tus estanterías, puedes pedirlo en Amazon España, Amazon UK o Amazon USA.

Y ahora vamos con la receta.

4.7 from 35 reviews Real-Deal Chocolate Chip Cookies (Cookies de Chips de Chocolate Auténticas)   Print Tiempo de Preparación 12 mins Tiempo de Cocción 10 mins Tiempo Total 22 mins   Autor: Danielle Walker Para: 1 docena Ingredientes

• ¼ de taza (60 ml) de manteca de palma (se puede sustituir por mantequilla)
• 1 huevo a temperatura ambiente
• ¼ de taza (60 gramos) de azúcar de coco
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza y media (150 gramos) de harina de almendras
• 2 cucharadas de harina de coco
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal marina
• ½ taza (90 gramos) de trocitos de chocolate negro

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Pon la mantequilla y el huevo en el procesador de alimentos y tritura durante 15 segundos.
3. Añade el azúcar de coco, la m iel y el extracto de vainilla. Vuelve a triturar hasta que este bien integrado.
4. Añade las harinas, el bicarbonato y la sal y procesa durante 30 segundos.
5. Baja al vaso lo que se haya pegado a las paredes y vuelve a procesar, si fuera necesario, para incorporar los ingredientes secos.
6. Mezcla los trocitos de chocolate negro a mano.
7. Utiliza una cuchara grande para sacar bolas de masa y ponerlas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aprieta suavemente para formar discos de poco más de 1 cm de alto.
8. Hornea durante 10 minutos, hasta que las cookies se hayan dorado en los bordes. Deja enfriar sobre una rejilla.

3.2.2124