Revista Cocina

Alcachofas con salsa de vino y curry dulce

Por Dolita
ALCACHOFAS VINO CURRY 3 BLOG 
Nunca cocino cuando estoy sola, hacerlo solo para mí me da pereza pero, cuando tengo hambre y nada previsto, miro y remiro las socorridas latas.
Me apetecía tomar verdura y abrí una lata de corazones de alcachofas. Las escurrí bien y les puse agua, cambiándola varias veces para eliminar en lo posible el sabor ácido que suelen tener.
El resultado me gustó muchísimo. La salsa, estupenda, de esas de mojar pan... Cocina exprés con sabor.
Ingredientes:
- Corazones de alcachofas (enlatados o hervidos)
- Ajo cortado a láminas (la cantidad a nuestro gusto)
- Medio vaso de vino blanco
- Una cucharadita rasa de harina
- Una cucharada de curry dulce
- Sal y pimienta recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
En una sartén con un fondo de aceite doramos los ajos, añadimos los corazones de alcachofas y rehogamos con cuidado. Echamos la harina y seguimos removiendo un minuto. Agregamos el vino y el curry. Pasados un par de minutos, ponemos un poco de agua, sal, pimienta y cocemos 5 ó 6 minutos a temperatura media-baja.
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