Alcachofas salteadas con ajos, gambas y jamón serrano

   Este plato lo tomamos para cenar el otro día y la verdad es que estaba muy rico. Un poco ácidas las alcachofas, que eran de bote y eso que las lave bastante. Para la próxima vez he decidido comprarlas congeladas porque aquí, en la Isla, cuesta mucho conseguir alcachofas ricas y frescas. En otros platos con el mismo producto me ha pasado algo similar aunque debo reconocer que esta combinación sabe muy bien. Vamos, que no se nota que nos gusto, ¿verdad?
   Antes de ir a la receta, les invito CONCURSO DE PASTELES que organizo pues ya falta sólo un mes para ser cerrado y a día de hoy no ha habido ni un sólo participante. Sé que las limitaciones complican la elaboración del pastel o tarta pero se pueden usar sucedáneos de leche (la de soja, almendra, coco,...); en lugar de mantequilla, margarina; si lleva nata se puede recurrir a kaiku sin lactosa que han sacado ya la nata para cocinar y para repostería (yo no lo sabía y me he enterado en estos días); una cobertura de azúcar y agua o de mermelada, merengue...Si lleva canela, la cambiamos por vainilla. También podemos jugar con agua de azahar y yogures de soja o sin lactosa en lugar de los que llevan leche. ¡Anímense!   Si no se les ocurre nada, no importa. Ya he comentado que en restaurantes me ha sucedido más de una vez que no saben qué me pueden preparar que no sea verdura, carne o pescado a la plancha. En pastelerías mejor ni hablar, sólo hay una en toda la Isla donde puedo ir a comprar una única tarta. Como se suele decir, menos es nada. ¡Gracias por seguirme y por todos vuestros maravillosos comentarios para recetas tan sencillas y caseras! ¡Gracias a to@s!INGREDIENTES PARA DOS:1 Bote de alcachofas.100 gramos de gambas peladas.1 Cebollas.4 ó 5 Dientes de ajo.Aceite.Sal.Ajo en polvo.Hierbas al gusto.75 gramos de jamón serrano o ibérico (al gusto y según bolsillo) en lonchas un poco gruesas (sólo un poco)ELABORACIÓN:   Dorar la cebolla y los ajos en una sartén o cacerola con un poco de aceite. Cuando estén en su punto incorporamos las alcachofas y las gambas, rehogándolas durante 8-10 minutos. Si hace falta pondremos un poco más de aceite. Salamos con cuidado (menos siempre se puede rectificar) y espolvoreamos con el resto de aderezos escogidos para acto seguido añadir el jamón cortado en trozos grandes. En unos 5 minutos más el plato estará listo para comer. Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

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Rosa

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