APIO A LA PARMESANA [Cómo gestionar un apio entero]

CAL  320,3 · HC 12,0 · PR 18,5 · GR 25,7 [POR RACIÓN]    Ya no se pueden comprar las ramas de apio sueltas. En muchos comercios de la ciudad, el apio lo venden en bandejas. Y es una pena, porque una ramita de apio da mucha alegría a un caldito, pero un apio entero, lo que da es angustia. Sobre todo si viene amortajado en una bandeja de porexpán, que lo ves ahí asfixiadito envuelto en plástico y sólo te dan ganas de liberarlo.…