PROLEGÓMENO: En esta entrada partimos aceptando que el especismo es una discriminación arbitraria[1].
En esta entrada vamos a contestar a las siguientes preguntas: ¿disfrutar de un sabor es una razón que justifique éticamente hacer sufrir y matar a otros?
Palabras clave: disfrute, frustración, satisfacción, sufrimiento
Algunas personas dicen que les gusta mucho comer productos de origen animal. Estas personas dicen que no se hacen veganas porque sufrirían mucho al privarse de la comida con la que disfrutan tanto. Dicen que no pueden disfrutar de la comida vegetal y que eso es una razón que les justifica éticamente para matar a los demás.
Estas personas, basándose en su propia experiencia, también dan su opinión sobre quienes no consumen productos de origen animal diciendo que “tienen una existencia incompleta y abocada al sufrimiento de la privación”.
Formulamos de forma más clara el argumento que utilizan dichas personas. Las premisas y la conclusión serían las siguientes:
ESTRUCTURA DEL ARGUMENTO:
P1: “Si como productos de origen animal entonces disfruto”.
P2: “Si no como productos de origen animal entonces sufro”.
P3: “Es éticamente correcto disfrutar a costa de hacer sufrir y matar a otros”.
C1: Como P1, P2 y P3 son verdaderas entonces “Es éticamente correcto consumir productos de origen animal”.
RESPUESTA VEGANA:
Este argumento puede rebatirse de las siguientes maneras:
(i) El disfrute de un sabor no justifica la frustración de la vida ajena. Nadie puede decir que prefiere disfrutar de un sabor que disfrutar de su propia vida porque para que alguien pueda disfrutar de un sabor es condición necesaria que esté vivo. Por lo tanto el interés de vivir tiene prioridad sobre el interés de disfrutar de un sabor.
Los veganos no estamos obligados por la fuerza a no consumir productos de origen animal, es el asco que nos produce la injusticia que éstos productos promueven la que nos mantiene en nuestra libre y acertada decisión.
(ii) No comer productos de origen animal sólo produce sufrimiento a personas adictas a dichos productos. Quien argumenta que quienes no consumimos productos de origen animal “tenemos una existencia incompleta y abocada al sufrimiento de la privación” muestra hasta que punto su propia dependencia psicológica a ese consumo le lleva a crear miedos irracionales que proyecta con gran imaginación sobre quienes carecen de esa dependencia.
(iii) Podemos disfrutar de la comida sin comer productos de origen animal. Existe una gran variedad de productos de origen vegetal y hongos que satisfacen todo tipo de paladares. Además, existen productos procesados que simulan la textura y el sabor de productos de origen animal.
CONCLUSIÓN: Apelar a los gustos para justificar nuestras acciones hace que no tengamos en cuenta los intereses ajenos cuando su frustración nos produce disfrute. Por lo tanto con la apelación al gusto la ética queda anulada al convertirse en una mera cuestión egoista.
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La carne animal provoca efecto adictivo y daños neuropsíquicos. Como bien explica Desiré Merien:
"compuestos de la carne animal excitan terminales nerviosos (lengua y estómago), provocando euforia (a nivel cervical), estimulación (próxima a la embriaguez) y aceleración de la corriente sanguínea. Como toda estimulación excitante, consume mucha energía y va seguida por una fase depresiva (necesaria para la recuperación energética), operando como una droga disipadora de energía."
Otros investigadores comprobaron que la ingesta regular de carne animal genera la presencia de compuestos en el cerebro (putrescina) que actúan como inhibidores de enzimas (glutamato decarboxilasa), lo cual influye sobre el comportamiento y explica conductas neuróticas, agresivas y hasta manifestaciones epilépticas.
ADICCIÓN A LA CARNE
Ten cuidado con la carne, puede crear adicción [2]
¿Sabías que la carne puede crear adicción? La carne es nutritiva pero presenta muchos inconvenientes, algunos muy perjudiciales para la salud. No es un alimento necesario ni imprescindible para los seres humanos[3], como nos quieren “vender”. Así se expone de hecho con claridad en la revista “Forum Mundial de la Salud” publicada por la OMS (Organización Mundial de la Salud).
Hipoxantina
La carne contiene una sustancia similar en su fórmula química y en sus efectos a la cafeína del café y la teobromina del cacao: la hipoxantina. También contiene ácidos inosínico y guanílico, los cuales también cumplen lo que comentamos.
Efectos de la hipoxantina:
- Es estimulante del sistema nervioso central, produce una sensación de energía y vitalidad que en muchos casos es simplemente aparente.
- Causa adicción, necesidad de mantener su consumo para no sufrir síntomas de privación. De hecho, por esto es por lo que personas que dejan de consumir carne durante un tiempo, pueden llegar a notar la sensación de que “falta algo”, no porque sea un alimento imprescindible. Existe el mito de que sin carne no podemos vivir y eso es TOTALMENTE FALSO. Hay proteinas más allá de la carne y el famoso problema de la vitamina B12 no es tal, ya que tenemos recursos suficientes para paliarlo.
- La hipoxantina es una forma metabólica de las purinas. Cuando las purinas son metabolizadas se produce ácido úrico. Este ácido úrico puede cristalizar en las articulaciones, por diferentes motivos, produciendo una serie de agravios e inconvenientes para nuestra salud.
Tecnoticia en Redes: El porqué de las comidas irresistibles (Link)
Metabolitos
Las carnes presentan sustancias extractivas o productos del metabolismo corporal del animal, de las que las más importantes son las derivadas del metabolismo aminoácido (urea y derivados), como creatina y creatinina y las del grupo de las purinas, derivadas del metabolismo de los ácidos nucleicos (xantina, hipoxantina). Estas sustancias son solubles en agua, ejercen una acción estimulante general, excitan la secreción gástrica y de ellas depende en gran parte el sabor de la carne. Las carnes dejan al quemarse un residuo ácido.[4]
Endocannabinoides
- En 2011, se publicó un estudio de la Universidad de California Irvine (EEUU) donde, según Daniell Piomelli y sus colegas, las grasas de ciertos alimentos producen en nuestro digestivo endocannabinoides, sustancias químicas similares a la marihuana relacionadas con la euforia pero también con el hambre. El proceso empieza en la lengua, donde las grasas de los alimentos generan una señal que viaja al cerebro y luego, a través del nervio vago, hasta el sistema digestivo. El resultado es que el apetito aumenta, probablemente por la liberación de moléculas digestivas asociadas al hambre. Piomelli asegura que, desde el punto de vista evolutivo, existe una necesidad imperiosa para los animales de consumir grasas, que escasean en la naturaleza pero son cruciales para que las células funcionen. En la sociedad actual, sin embargo, las grasas están demasiado “al alcance”, y la tendencia innata a comerlas conduce a problemas como la obesidad, la diabetes e incluso el cáncer, concluyen en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences. Tras el hallazgo, los científicos sugieren que sería posible revertir esta tendencia a abusar de las grasas usando fármacos que bloqueen los receptores de los cannabinoides.[5]
CITAS
"Las grandes almas tienen voluntades; las débiles tan sólo deseos." Proverbio chino
"El impulso del simple apetito es esclavitud, y la obediencia a la ley que uno se ha prescrito es libertad". Jean-Jacques Rousseau
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NOTAS Y REFERENCIAS
[1] Argumento: "Es éticamente correcto esclavizar y asesinar a los animales porque no son humanos"
[2] terapiasnaturales.com - Ten cuidado con la carne, puede crear adicción
[3] Argumento: "La alimentación 100% vegetariana no es sana"
[4] consultadietetica.com - Las carnes
[5] muyinteresante.es - ¿Por qué nos gustan tanto las grasas?
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- (22/07/2008) tendencias21.net - Los valores sociales influyen en nuestros gustos alimenticios
MÁS INFORMACIÓN
- anima.org.ar - Esclavitud. Sus cuerpos: Bovinos
- books.google.es - ¿Crea adicción la carne?
- elmundo.es - Su arte: comer niños muertos
- ivu.org - Consecuencias de las proteínas de la carne en el comportamiento humano
- ivu.org - Consecuencias de las proteínas de la carne en el comportamiento humano
- nutriciondepurativa.com.ar - La cafeína cárnica
SITIOS RELACIONADOS
- larevoluciondelacuchara.org/carnivoros_anonimos -> Carnívoros Anónimos. Por compasión, por salud, por economía o por ecología, usted a decidido dejar la carne, pero no puede. Sabe que es mejor llevar una vida vegetariana e incluso lo ha intentado por algún tiempo… pero no se decide a salir de la adicción…Bueno, usted ya ha dado el primer paso y ha reconocido su problema. Para usted ha sido creado Carnívoros Anónimos. Conoce las confesiones de otros carnívoros.
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