Revista Cocina

Arranca una de las mejores campañas de vieira en Arousa

Por Mariskito @mariskito

Después de un año de parada obligatoria por los problemas biológicos provocados por las toxinas y con mes y medio de retraso, la semana pasada empezó la campaña de la vieira en la ría de Arousa.

Así, en Cambados, A Illa de Arousa, Rianxo y O Grove los resultados de esta campaña está siendo excelentes tanto en calidad del producto como en cantidad, que supera los 3.000 kilos diarios.

Para esta campaña se ha establecido 26 kilos por tripulante, con una talla mínima de 11,5 centímetros por pieza, que técnicos de la Xunta se encargan de comprobar a bordo y supervisar en tierra.

Por su parte la cofradía de Cambados espera mantener los topes de capturas, aunque dependerá de factores como el número final de barcos que se anoten o que se mantenga la demanda de vieira. Gracias a las buenos resultados, que se esperan que continúen, esta semana saldrán a faenar 60 barcos superando las embarcaciones que salieron la semana pasada.


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