Arroz armenio

Hoy os traigo un delicioso arroz armenio, hecho con brócoli, pollo, pasas y piñones. Es un plato agridulce que os sorprenderá.

Lo presento para el reto de Cocinas del mundo, que este mes propone viajar a Armenia. Me decidí por este arroz, aunque hice alguna variación como echar brócoli o cambiar los hígados por pollo. ¡Está increíble!



Ingredientes:Arroz, en mi caso 120 g para 4 personasun puñado de pasasun puñado de piñones, yo eché 100 g1 brócoli400 g de filetes de pollo o pollo en trozosaceitesal

Elaboración:
Cocer el arroz como sueles hacerlo. En mi caso lo hago en Thermomix que se hace muy rápido. Poner agua y sal en el vaso de la thermo, y pongo 7 minutos a velocidad 4 y temperatura varoma.  Luego poner el arroz en el cestillo y ponerlo 14 minutos, velocidad 4 y temperatura varoma.

Pesar los piñones o bien ponerlos en un cuenco, al igual que las pasas.

Cortar el pollo en trocitos pequeños, luego echar con un poco de aceite en la sartén. Cuando esté bien dorado lo sacas de la sartén y lo reservas.

Cortar el brócoli en trocitos pequeños, luego añadirlos en la sartén con un poquito de aceite. Dorarlo al gusto y reservarlo en un plato.


En la misma sartén, echar las pasas y los piñones y dorar con un poco de aceite a fuego medio.

Añadir el arroz a la sartén y darle vueltas constantemente, hasta que se tueste un poco el arroz.

Luego añadir el pollo y el brócoli a la misma sartén, remover todo bien para que se mezclen los sabores.

Servir en un plato, si quieres puedes añadir un poco de soja, pero realmente no lo lleva la receta.

Una mezcla deliciosa y sencilla, además de sana.