Arroz Basmati con Pasas y Avellanas

El Arroz Basmati es un tipo de arroz aromático. Se caracteriza, principalmente, por su largo y fino grano, y su perfume. Es un arroz muy suelto y terso.

Ingredientes

• 350 g de arroz Basmati
• 80 g de pasas
• 1 bote de cebolla frita
• ½ ct de canela
• 50 g de avellanas tostadas
• 1 pizca de curry

Elaboración

• Hidratar las pasas, para ello ponerlas en un cuenco con agua tibia.
• Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua deje de salir blanca, para eliminar el almidón.
• Cocerlo unos 12 – 15 minutos a fuego muy suave y con la cazuela tapada. Escurrir.
• Calentar la cebolla en una sartén (o cazuela) amplia con un poco de aceite y añadir el arroz. Rehogar durante 1 minuto a fuego suave.
• Incorporar la canela, el curry, las avellanas y las pasas escurridas. Continuar a fuego suave otro minuto y servir.