Arroz con alubias rojas

Arroz y legumbres, un plato muy completo y calentito, que ahora ya apetecen estas cosas con el frío que hace.  :)

Ingredientes

• 165 gramos de zanahorias peladas y troceadas.
• 200 gramos de tomate frito (Hacendado, Orlando…)
• 200 gramos de arroz redondo.
• Una pizca de cebolla en polvo.
• Una pizca de ajo en polvo.
• Una cucharada de cúrcuma.
• Una hoja de laurel.
• 50 mililitros de aceite de oliva.
• 500 mililitros de agua.
• Una pastilla de caldo de verduras (Hacendado, Knorr…)
• 260 gramos de alubias rojas cocidas.

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix las zanahorias y programar 3 segundos, Velocidad 7.
• Agregar el aceite, el ajo, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
• Añadir el tomate, el arroz y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
• Incorporar el agua, la cúrcuma, la pastilla de caldo, el laurel y programar 17 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Cuando falten 4 minutos, echar las alubias a través del bocal.

¡Buen provecho! ;)

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