Arroz con gambas | Receta fácil

El arroz con gambas es uno de los platos típicos que siempre hago cuando no sé que cocinar en casa, ya que casi siempre tengo en el congelador gambas para cocinar y fumet de pescado (es bueno tenerlo siempre a mano)
Es una arroz muy fácil y rápido de hacer. Con estos arroces me empecé a animar a cocinar por su sencillez por lo que si te estas iniciando en la cocina te recomiendo intentarlo con este arroz o con el arroz con pollo (que me animó también) Cómo veréis en la receta no hay una receta de arroz más fácil que podáis encontrar en mi blog.

Ingredientes para hacer arroz con gambas - 2 personas

• 180 gramos de arroz
• 200 gramos de gambas
• Medio pimiento verde
• 450 ml de caldo de pescado

Cómo hacer arroz con gambas

1.- Comenzamos pochando el pimiento a fuego lento durante 5 minutos.

2.- Pasado ese tiempo incorporamos las gambas o gambones durante 2 minutos.

3.- Agregamos el arroz y rehogamos.

4.- Cubrimos con el caldo de pescado y dejamos cocinar unos 18 minutos. Podemos hacer el caldo de pescado únicamente con las cabezas de las gambas y un puerro si tenemos en casa. Cocemos durante 10 minutos todo junto y tendremos un caldo rápido de gambas.