Ingredientes:
-1 pollo de corral (O normal)
-sal
-aceite
-1 puerro (Sólo la parte blanca)
-1/2 cebolla
-3 dientes ajo
-2 zanahorias en rodajas
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1/2 vasito medidor tomate nat. triturado
-1 vasito medidor agua
-1 hojal laurel
-pimienta
-3 vasitos medidores arroz
-4 vasitos medidores caldo pollo (O agua y pastilla)
Preparación:
1- Trocear el pollo en trozos no muy pequeños, salar. Calentar un poco de aceite en la cubeta en menú freír y dorar el pollo por ambos lados. Reservar.
2- Retirar un poco del aceite y sofreír el puerro, cebolla y ajos picaditos. Cuando estén blandos añadir las zanahorias en rodajas y el tomate, y sofreír en menú plancha 3 minutos destapado.
3- Agregar el pollo, vino blanco, agua, laurel y pimienta, remover bien y válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos, 120º, media presión. (Si son trozos más pequeños algo menos de tiempo, para que no se deshaga.)
4- Despresurizar, añadir el arroz y caldo de pollo, válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión. Cuando termine , dejar cancelar menú y dejar 5 minutos sin despresurizar.
Abrir, remover y servir.
Trocear el pollo, yo lo dejo en trozos algo grandes eh?
Lo sofreímos
Y vamos reservando
Pochamos puerro, cebolla y ajos
Añadimos el tomate
El sofrito ya listo
Añadir el pollo
Semi-guisamos el pollo
Añadir el caldo y arroz
Ya reposado , a comer!!
Como plato único, vamos bien eh? jejejej
Me chifla este arrocito!
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