*Con esta receta, podéis participar en el 32º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u Olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo la foto con un cartelito del 32º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
El último día de la fecha tope, sortearé algunos regalitos entre todos los participantes. Será sorpresa!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-500-600 gr. carne guisar en tacos
-sal
-pimienta
-1/2 cebolla
-2 dientes ajo
-1/2 pimiento rojo
-1 pimiento verde italiano
-aceite
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1/2 vasito medidor tomate triturado natural
-azafrán molido
-3 vasitos de arroz
-4 vasitos caldo carne
-majado ajo y perejil
-un puñado de guisantes congelados, (Opcional)
Preparación:
1- Cortar la carne de guisar en dados, salpimentar. Reservar.
2- Pochar las verduras, cebolla, ajos, pimiento rojo y verde en un chorro de aceite, como 10 minutos en menú freír.
3- Añadir la carne, sofreír un poco hasta que cambie de color. Agregar el vino y tomate remover y dejar que hierva un par de minutos destapado. Válvula cerrada, menú guiso, 10 minutos, 130º, media presión.
4- Despresurizar, agregar el azafrán, arroz, caldo de carne, majado de ajo y perejil y guisantes, válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión. Cuando termine dejar 4 minutos sin despresurizar, abrir , remover, reposar 5 minutos y servir.
Cortar la carne en trozos no muy pequeños
Pochar bien el sofrito
Bien pochado
Sofreír un poco la carne
Yo le pongo también unos guisantes
Y voilá, un plato completo, 2 en 1. Ummm!.
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