Un sencillísimo y delicioso arroz que os animo a probar.
Ingredientes:
250 grs. de arroz redondo (La Perla J Sendra)
1 manojo de ajetes tiernos
200 grs. de queso Cheddar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Un chorrito de vino blanco
Un chorrito de nata líquida
Agua ó caldo
Instrucciones:
Vamos calentado el agua ó caldo, aproximadamente el doble que el volumen de arroz.
Mientras tanto ponemos un fondo de aceite en una cazuela y sofreímos los ajetes bien limpiosy troceaditos.
Una vez sofrito añadimos el arroz y removemos para que se impregne bien. Salamos y le añadimos unas gotas de Tabasco verde.
Vertemos un chorro de vino blanco y cuando evapore el alcohol cubrimos del caldo caliente.
Dejaremos a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, si necesita más caldo se lo iremos añadiendo poco a poco pero debe estar caliente.
Por último le vertemos la nata y el queso troceado, removemos hasta que se derrita el queso. Rectificamos de sal .
Servimos enseguida.
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