Arroz Tres Delicias

Este es un plato muy sencillo de realizar y que además resulta bastante completo.
Se puede comer solo o acompañado de una salsa agridulce. E incluso hay algunas recetas que al hacer la tortilla le añaden una pizca de azúcar para darle un toque más dulce al conjunto.
En casa nos gusta a todos, aunque solemos evitar las gambas porque no es el ingrediente preferido de  Lily.
Al darle el último toque con mantequilla y con soja conseguimos que todos los ingredientes tengan más sabor. En definitiva, cuando lo hacemos en casa no sobra nada.
Ingredientes:
- 400 gr. de arroz
- 3 huevos
- 100 gr. de gambas
- 2 zanahorias
- 50 gr. de guisantes
- 200 gr. de jamón york
- aceite de oliva suave
- 5 - 10 gr. de mantequilla
- salsa de soja
- salsa agridulce
Preparación:
Cocemos el arroz en abundante agua con una cucharadita de sal.
Pasados unos 15 - 18 minutos lo escurrimos y reservamos en un recipiente.
Cocemos los guisantes en agua hirviendo con una cucharadita de sal durante unos 10 minutos.
Batimos los huevos, sazonamos y hacemos una tortilla usando unas gotitas de aceite. La troceamos y reservamos.
Partimos el jamón york en dados no muy grandes. Reservamos.
Pelamos las zanahorias y las partimos en dados. Ponemos una sarten con unas gotitas de aceite y la rehogamos durante unos minutos hasta que queden al dente. Reservamos,
En la misma sartén rehogamos las gambas peladas y reservamos también.
En otra sartén, que sea onda, añadimos la mantequilla y salteamos tanto el arroz como todos los demás ingredientes que teníamos reservados, incluidos los guisantes.
Añadimos entonces la salsa de soja, removemos para que se mezclen bien los sabores y servimos acompañado de salsa agridulce.