Atún encebollado con Thermomix

Atún encebollado con Thermomix.

Un plato sano y completo de pescado y verdura, muy sencillo.

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Ingredientes:
-aceite
-unos 600-800 gr. solomillos de atún en trozos o enteros
-sal
-pimienta
-400 gr. cebolla
-1 cta. ajo en polvo
-1 cta. café de pimentón
-2 pellizcos orégano
-75 gr. vino blanco
-chorrito vinagre
-1 hoja laurel
-200 gr. agua
Preparación:
1- Pasar el pescado salpimentado,  vuelta y vuelta por la plancha o la sartén, sólo sellar los jugos, por cada lado. Reservar.
2- Pochar la cebolla en pluma en 30 gr. de aceite, y sal, 14 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir el ajo en polvo, pimentón y orégano, el vino, vinagre, laurel, agua, sal y pimienta 12 min. Varoma, giro izda., vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
4- Volcar sobre el pescado y dar un pequeño hervor, para que no se seque el atún.

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Mientras calentamos el aceite , cortar el atún en dados

Salpimentar

Y dorar para sellarlo

En dos tandas, lo vamos reservando

Ya doradito

Pochar la cebolla

Guisamos

Volcar sobre el atún y dar un mínimo hervor, para que se mezclen los sabores

Queda riquísimo, el contraste de sabores, sano y muy sencillo.