#AWB Presenta, Laura Lorenzo

A pesar de la distancia, y el cada vez más alejado sentido de pertenencia, somos y seguiremos siendo parte de Argentina Wine Bloggers (AWB). Al igual que otros compañeros, nuestros blogs nacieron en Argentina pero hoy están más lejos, no obstante intentamos ayudar a la diversidad del grupo y eso siempre enriquece. 

En esta actividad, donde cada bloguero entrevistaba a un enólogo, de preferencia joven o de la nueva escuela, de los que destacan últimamente por elaborar productos diferentes, o arriesgados o con cepas escasas, o por todos los etcéteras que quieran sumar. 

Nosotros desde España (en concreto desde Galicia) queremos presentar a una enóloga, que aunque joven ya lleva bastantes batallas libradas en esto de hacer vino (y del bueno). Alguien que desde hace muy poquito decidió lanzarse con su proyecto personal (Da Terra Viticultores) y que pude conocer de cerca y me encantó no hace mucho tiempo atrás en un evento maravilloso que se realiza en TUI (provincia de Pontevedra, Galicia) y que se llama A EMOCION DOS VIÑOS. Allí pude probar casi todos los vinos de Da Terra Viticultores, y cada uno me pareció mejor que otro. No solo lo pienso yo, sino la gente porque conseguir los de la cosecha anterior, hoy es prácticamente imposible porque están todos agotados. Por algo será, digo.
Luego de la vendimia del 2016, y aún con la resaca del duro trabajo que demandan las viñas donde trabaja en plena montaña y algunas sobre pendientes de vértigo, amablemente nos respondió esta entrevista que nos permitirá conocer más de cerca una enóloga que está dando mucho que hablar en esto de hacer buen vino y del respeto por la naturaleza. 

Ella habla gallego, por lo que las respuestas están en gallego. En algunas, debajo está nuestra traducción sobre todo por si algunos lectores en Argentina (o de donde sea) no lo entienden.

Sepan más de Laura...

1- Nombre

Laura Lorenzo Dominguez
2- Edad
34 anos
3- Lugar de Origen
Allariz, Ourense
4- Bodega en la que trabaja o ha trabajado
Durante 8 anos en Dominino do Bibei 2004-2012
Experiencias de vendima en Adega Cachín Ribeira Sacra, no 2003. En Achaval Ferrer Argentina en 2006 e en The sadie Family en South África no 2008.
5- Cómo es su acercamiento a la enología
Dende moi nova, xa me interesei polo viño, tiña uns 16 anos, cuando me comecei a interesar por esta cultura.
Desde muy joven, ya me interesé por el vino, tenía unos 16 años cuando comencé a interesarme por esta cultura.
6- Dónde se ha formado
Na granxa en Ponteareas.
7- Su filosofía a la hora de elaborar un vino
Respeto polo orixe e pola natureza
8- El mejor vino que elaboró
Creo que ainda non o elaborei
Creo que aún no le he elaborado
9- Un vino que le guste, o un vino que se venda
Un viño que me guste.
Gustanme moitos, valoro a honestidade e a naturalidade
10- El vino que le gustaría hacer
Gustame facer todos, non teño preferidos.
11- El mejor vino del mundo
O que se comparte e se disfruta
12- La mejor cepa del mundo
Non existe, cada unha no seu lugar, ten moito que dicir. “O mellor” e un termo absoluto, e na vida, todo é relativo.

No existe, cada una en su lugar tiene mucho que decir. “Lo mejor” es un término absoluto, en la vida todo es relativo.
13- Cómo ve a futuro el mundo vino
O futuro vexoo con ilusión, porqué moito temos por facer, e iso motiva e ilusiona.
Al futuro lo veo con ilusión, porque tenemos mucho aún por hacer, y eso motiva e ilusiona.
14- Se imagina un mundo sin vino
Non seria o mesmo mundo que coñecemos, non me inmaxino ese mundo
Moitas grazas Laura,
Boa vida e bos viños,Salutes, Rumbovino
6 años difundiendo la cultura del vino y en favor de consumo moderado y responsable