Bagels con queso crema, jamón cocido, palta y cherry tostados

Para este almuerzo tarde en el balcón salieron unos terribles bagels con queso crema, jamón cocido, palta y cherry tostados

Para unos 4 se necesitan:

• 250g de harina 000
• 10g de sal
• 1 huevo
• 2 cdas de aceite
• 1 cda de azúcar
• 20g de levadura fresca
• 75 de leche

Para el relleno:

• 200g de tomates cherry
• 1 palta
• 100g de jamón cocido
• Queso crema

Mezclan la harina con la sal, el huevo y el aceite. Disuelven la levadura en la lecha a temperatura ambiente y la agregan a la mezcla. Amasan por unos 5 min y la dejan reposar tapada, unos 30 min.

Después de que haya doblado el volumen, arman un chorizo largo y lo cortan en cuatro. Arman bollitos y los dejan reposar por 10 min.

Luego, con el dedo hacen un pequeño agujero en el centro de cada bollito y lo hacen girar hasta que quede la forma del bagel.

En olla con agua hirviendo, los depositan y los dejan 1 min de cada lado. Los retirar y los pintan con una llema de huevo, agregan por arriba semillas de sésamo, amaranto o las que les guste.

Las llevan unos 30 min a un horno a 180° precalentado previamente.

Una vez doradas las retiramos y dejamos enfriar.

Mientras tanto, a los tomates los cortan al medio y los doran en una sartén. A la palta la cortan y retiran el carozo. Cortan en láminas muy finitas.

Cortan el bagel por la mitad, agregan queso crema de ambos lados, jamón cocido, palta, tomates y un poco sal y pimienta.

A servir y disfrutar el Viernes!!