BANDERILLAS DE SALCHICHA Y QUESO receta

Hace poco, subí a esta web y al canal de youtube unos corn dogs o banderillas de salchicha convencionales. Y fue un artículo que gustó mucho. Tanto que entre youtube y facebook tuvo docenas de miles de reproducciones en tan solo una semana. Pero algunos me preguntaron si se podía poner queso y cómo podría hacerse. Así que me puse manos a la obra y probé a hacerlas. Aquí te contaré cómo hacer unos En realidad el "modus operandi" viene a ser el mismo que aquellas banderillas de salchicha pero por si te la perdiste, volveremos a ver toda la receta, desde el principio. Vayamos primero y como siempre, a por los ingredientes

INGREDIENTES para 10 banderillas de salchicha y queso:

• 10 salchichas estilo frankfurt
• 200g de harina de trigo normal
• aproximadamente 1/2 vaso de leche. La cantidad exacta varía según la harina empleada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharada de levadura química
• Aceite para freírlas
• 10 lonchas de queso, de estilo sandwich. Una por cada salchicha. Éste es el nuevo ingrediente que aquellas no llevaban

RECETA DE LAS BANDERILLAS DE SALCHICHA Y QUESO O CORNDOGS:

1.- Con unas brochetas, empalamos las salchichas estilo frankfurt. La brocheta, debe llegar hasta casi el final de la salchicha pero, no debe atravesarla por completo

2.- En este paso está la novedad. Cogemos una loncha de queso y con ella, enrollamos la salchicha. Las lonchas de queso de sandwich, cuentan con la ventaja de que son similares en tamaño a las salchichas frankfurt y que además, es un queso que se deshace con facilidad. Una vez enrollado, lo aplastamos con las manos sobre la salchicha, para que se adhiera a ella y no se caiga.

3.- Preparamos una tempura. Ponemos en un bol la harina, el huevo, la leche, una cucharadita de sal, la levadura o polvos para hornear y opcionalmente el pimentón dulce (Paprika). Lo batimos bien con una varilla o tenedor. Debe quedar con una textura más bien líquida pero, con algo de cuerpo. Que se pegue a la varilla o al tenedor pero, que caiga enseguida.

4.- Después, ponemos esta masa en un vaso alto u otro recipiente similar. Metemos aquí las salchichas, ya empaladas y con la loncha de queso sobre ella. Las impreganmos bien con la tempura.

5.- Retiramos el exceso de masa y las freimos en abundante aceite. El aceite debe estar caliente pero, tampoco demasiado o se quemarán. Esta tempura es muy delicada. Pasados unos 30 segundos, cuando esté doradas, las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente, antes de comerlas.

Y con estos sencillos pasos, ya tendremos unas banderillas de salchicha y queso . En realidad, es tan fácil de hacerlas como las que no tienen queso. Y se tarda lo mismo en hacerlas. El paso adicional de añadir queso, no quita apenas tiempo. ¡Que aproveche!

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