Batidos de proteínas: ¿son seguros y cuáles son los beneficios?

Para las personas con dificultades para digerir las proteínas que se encuentran en las grasas animales o vegetales, un batido de proteínas puede ser mucho más fácil en el sistema digestivo y ayudar a la persona a alcanzar la asignación de proteínas necesarias y mantener un peso corporal saludable.

Mientras que algunos fabricantes pueden afirmar que sus batidos de proteínas disminuyen la grasa corporal o promueven la pérdida de peso, no hay evidencia médica que sugiera que sea verdad. La mayoría de las mezclas de sacudidas de proteínas y los batidos pre-hechos obtienen proteínas de la soja o lácteos u huevos.

Aunque los batidos no se piensa que puedan ser dañosos para la salud, una persona no debe esperar perder peso, porque las sacudidas de la proteína todavía contienen calorías y consumir demasiada proteína puede realmente parar la pérdida del peso.

Para una persona con problemas de dieta o ciertas condiciones de salud, los batidos de proteínas puede resultar ser una adición beneficiosa. Para las personas con dificultades para digerir las proteínas que se encuentran en las grasas animales o vegetales, un batido de proteínas puede ser mucho más fácil en el sistema digestivo y ayudar a la persona a alcanzar la asignación de proteínas necesarias, además de mantener un peso corporal saludable.

¿Qué es un batido de proteínas?

Un batido de proteína es una preparación que está destinada a proporcionar nutrientes, vitaminas, minerales, ácidos grasos o aminoácidos que faltan o no se consumen en cantidades adecuadas en la dieta diaria de una persona. En América, según el suplemento dietético Health and Education Act de 1994, un batido de proteínas está destinado a complementar la dieta y debe cumplir los siguientes criterios:

• Estar destinado a la ingestión como una píldora, una cápsula, una tableta, una forma líquida o en polvo
• No está pensado para ser utilizado como alimento convencional o como el único ingrediente de una dieta o comida
• Etiquetado como un "suplemento dietético"

¿Cuánta proteína necesita una persona por día?

Cuando una persona no consume suficiente proteína en la dieta diaria, todos los órganos internos se ven afectados y el sistema inmunológico sufre, lo que significa un mayor riesgo de enfermedad e infección. Cuánta proteína se requiere diariamente difiere entre hombres y mujeres, a continuación se presentan las siguientes recomendaciones:

• Hombres: entre las edades de 19-70 años, aproximadamente 56 gramos por día.
• Mujeres: entre las edades de 19- 70 años, aproximadamente 46 gramos por día.

Las siguientes tablas fueron diseñadas como un punto de referencia para hombres y mujeres, los requerimientos diarios de proteínas variarán de persona a persona y los niños en crecimiento necesitan hasta tres veces más proteína que el adulto promedio para el adecuado desarrollo cerebral, muscular y corporal.

El adulto promedio necesita entre 46-56 gramos de proteína por día, sin embargo, la cantidad variará dependiendo del peso corporal de una persona y de la salud en general.

¿Cuánta proteína hay en un batido proteico?

Debido a que los batidos de proteínas son fabricados por diferentes fabricantes y están hechos de diferentes ingredientes, el valor de la proteína en cada batido variará. El valor biológico (VB) de una proteína mide cómo el cuerpo absorbe y utiliza una proteína, mientras más alta sea la clasificación de VB de una proteína en particular, más nitrógeno el cuerpo puede absorber, usar y retener. La siguiente tabla describe los números de VB de algunos de los ingredientes más populares encontrados en batidos de proteína:

• Suero aislado: 110-159
• Concentrado de suero de leche: 104
• Huevo entero: 100
• Leche de vaca: 91
• Blanco de huevo: 88
• Pescado: 83
• Carne de res: 80
• Pollo: 79
• Caseína: 77
• Soja: 74
• Arroz: 59
• Trigo: 54
• Frijoles: 49

¿Qué tipo de proteínas se encuentran en los batidos?

Los tipos más comunes de ingredientes encontrados en batidos de proteínas varían de fabricante y marca. Los batidos proteicos contienen una amplia variedad de proteínas diferentes que incluyen, pero no se limitan a lo siguiente:

• Proteína de suero: es el tipo más común de proteína utilizada, que contiene altos niveles de todos los aminoácidos esenciales y es fácilmente absorbido por el cuerpo.
• Proteína de caseína (proteína de la leche): más rica en glutamina, aminoácido esencial para la recuperación y también contiene casomorfina, que ayuda al cuerpo a absorber los aminoácidos.
• Proteína de soja: contiene todos los aminoácidos esenciales y es una fuente de proteína alternativa para aquellos que practican un estilo de vida vegano. La soja también contiene isoflavinas, un tipo de fitoestrógeno que tiene actividades estrogénicas débiles.
• Semilla de cáñamo: contiene una proteína completa y fácilmente digerible, y el aceite es rico en ácidos grasos esenciales.

¿Cuando los batidos de proteínas no son una buena idea?

Muchas personas no son conscientes de sus necesidades diarias de proteínas, obtener demasiada o insuficiente proteína puede tener efectos perjudiciales para la salud y puede causar daños irreversibles. Hacer shakes de proteína una parte esencial de una dieta saludable puede trabajar para muchas personas que son incapaces de ingerir suficiente proteína en la dieta diaria normal, sin embargo, también hay ciertos casos en los que los batidos de proteínas no pueden ser una buena opción.
La siguiente es una lista de circunstancias e instancias en las que una persona puede querer limitar o interrumpir el uso de batidos de proteínas:

• Consumir demasiada proteína puede conducir a más grasa corporal: cuando una persona consume más proteína de la que el cuerpo necesita, no se convierte automáticamente en músculo. Cuando se consume más proteína de la necesaria, el resultado se almacena como grasa.
• Demasiada proteína puede causar daño renal.
• El consumo de mucha proteína puede causar enfermedades del corazón.
• Demasiada proteína dietética puede conducir a problemas digestivos y gastrointestinales crónicos.
• Un consumo excesivo de proteínas puede conducir a la formación de tumores y crecimientos cancerosos.
• Comer una gran cantidad de proteínas en la dieta durante períodos prolongados puede conducir a desequilibrios bioquímicos en los tejidos debido a la acidez excesiva.
• La sobrecarga de proteínas en la dieta puede provocar artritis y problemas en las articulaciones.
• Las cantidades excesivas de proteína dietética pueden conducir a la pérdida ósea y a la osteoporosis.

Visión de conjunto

Es de vital importancia para el cuerpo humano recibir cantidades adecuadas de proteínas, vitaminas y minerales con el fin de estar en el máximo rendimiento y mantener una buena salud. Cuando se usa en cantidades excesivas, los batidos de proteína pueden causar daños permanentes y graves al cuerpo, por lo que es importante asegurar el uso, nunca exceda la cantidad diaria recomendada de acuerdo a las pautas médicas.