Bavarois de chocolate

Para los chocolateros como yo les dejo un postre  rico, rico.así lo hice:

Ingredientes:

7 hojas de gelatina 200 gramos de chocolate200 mililitros de nata para montar2 yemas1/2 taza de leche2 cucharadas colmadas de leche condensada

Preparación:

Hidratar las hojas de gelatina, reservar.Fundir el chocolate a baño maría.Calentar la leche con las yemas, antes que hierva, retirar del fuego y  añadir las hojas de gelatina, colar.

Verter la mezcla  en una olla junto con  la leche condensada y el chocolate derretido, integrar bien, retirar y tapar con film hasta que enfríe.

Merengue:

Ingredientes:

2 claras1/2 taza de azúcar blanca

Preparación:

Poner en un bol a baño maría  los ingredientes, sin dejar de mover por dos minutos o hasta que el azúcar esté disuelta. (Si tienes termómetro  que no pase los 60° C)

Retirar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que enfríe.

Unir las dos mezclas y poner en molde , llevar al frigorífico.Desmoldar y decorar.

Un beso.