Revista Salud y Bienestar

Beneficios y elaboración de la Leche de Almendra

Por Vida Sana Group
La leche de almendras es una gran alternativa a la leche normal  y es un componente saludable.Se obtiene moliendo las almendras y mezclandolas con agua.  
Beneficios y elaboración de la Leche de Almendra
Tiene un agradable sabor y  es totalmente, natural, vegetal, equilibrada y no está compuesta por ninguna clase de conservantes ni aditivos. Aquí vamos a resaltar sus propiedades así como la información nutricional:
·   Sabor ligero·   Rica en magnesio, potasio, vitamina E, fósforo y calcio·   Más baja en sodio que la leche de vaca·   Menos calorías: 1 vaso de leche de vaca desnatada = 86 /// 1 vaso de leche de almendras= 70 cal·   De fácil digestión·   Alto nivel de fibra·   Contiene salicilato: reduce inflamaciones y bloquea las señales del dolor·   0 conservantes, 0 aditivos, 0 gluten·   Promueven el balance del colesterol·   Calma el sistema nervioso y alivia tensiones musculares

CÓMO HACER LECHE DE ALMENDRAS
Ingredientes2-1/2 tazas o 200 gr de almendras crudas Debes usar almendras sin piel al natural, crudas y sin sal. 1 litro de agua
Elaboración1. Poner a remojar las almendras en agua durante toda la noche. De esta manera se hidratan y ablandan un poco.2. Batir en la batidora durante 2 ó 3 minutos, remover y volver a batir. Debe quedar perfectamente triturado y  mezclado.3. Colar bien la mezcla en un recipiente. Exprimir al máximo hasta que no caiga ni gota.4. Beber al natural o guardar en la nevera un rato. Se puede tomar sola o con algún edulcorante.
La pasta de almendras que sobra se puede aprovechar para multitud de recetas como “harina” para panes, galletas, tartas, etc.  Puede usarse fresca o deshidratada, es decir tostándola en el horno a muy baja temperatura. 
Si no tienes tiempo de elaborar la leche de almendra en casa y quieres incluirla en tu dieta diaria existen una gran variedad de marcas en herbolarios y supermercados.
Beneficios y elaboración de la Leche de Almendra

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