Hoy nos hemos encontrado con este estupendo postre, formado por deliciosos, suaves y esponjosos buñuelos típicos de Murcia que antiguamente se ofrecían en las bodas. Si pruebas uno, no podrás parar…
PREPARACIÓN:
Pelaremos las zanahorias y las vamos a cocer hasta que veamos que están tiernas, para poder chafarlas.Una vez cocidas, poner las a escurrir en papel absorbente.
Machacarlas, hasta que queden todo homogéneo.
En un bol mezclaremos el huevo, con la zanahoria, el azúcar y la leche y batiremos, cuando esté todo bien mezclado, iremos añadiendo la harina y la levadura.
Iremos fríendo porciones de masa en la sartén, con bastante aceite y muy caliente.
Una vez veamos que están dorados por los dos lados sacaremos y dejaremos escurrir en papel.
Una vez escurridos, rebozaremos por azúcar y canela, mezcladas más o menos a parte iguales.
Y ya solo debemos dejar enfriar un poco y a disfrutar de este suculento postre!
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Fuente: Las delicias de Felicia
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