Bifes al bestia

Ingredientes:

Cebolla caramelizada 

• 4 Cebollas cortadas en juliana
• 1/2 taza de Vinagre de manzana
• 1/2 taza de Azúcar
• 1 1/2 taza de agua
• 1 Cdta de Sal
• 2 Cda de Aceite
• 150 Grs de Tomates cherry 
• 1 Cdta de Curry

Bifes 

• 2 Bifes de chorizo de 450 gr. cada uno aproxim.
• Mostaza c/n 
• Orégano c/n 
• Sal y pimienta c/n 
• Aceto balsámico c/n 
• 2 Huevos 

Preparación:Integra todos los ingredientes en una olla, sin la cebolla
Agrega la cebolla y el curry, cocina a fuego alto, cuando comience a hervir, baja la temperatura

Cocina hasta que reduzca todo el líquido, removiendo de vez en cuando.
Casi al final agregamos tomaste cherry y dejar cocinar 
Salar y agregar pimienta de ambos lados:

Agregar ajo y perejil deshidratado de ambos lados de la carne:

Colocar mostaza de un lado:

Colocar la plancha para que caliente:
Mientras cortar un trozo de grasa y colocar sobre la plancha:
Ir frotando por la plancha:

Luego de unos minutos retirar la grasa, pincelar la mostaza para dispersarla de un sólo lado:Colocar los bifes con la mostaza hacia abajo, agregarle ahora del lado de arriba:

Pincelarla:
Agregamos sobre cada bife un chorrito de aceto balsámico:
Tapar la plancha y poner el fuego en mínimo:

Y por ultimo el huevo frito