Bistec con salsa chimichurri

INGREDIENTES4 filetes de ternera, 500 gr. de patatas, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.
Salpimentamos los filetes de ternera y los freímos en una plancha con una cucharada de aceite de oliva. Dejamos 5 minutos por cada lado (al gusto). Se pueden hacer también a la parrilla. 
Colocamos los bistecs en un plato o fuente y salseamos con la salsa chimichurri y acompañamos con patatas fritas en dados.
Salsa Chimichurri: 
200 ml. aceite de oliva, 200 ml. vinagre de vino, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de orégano, una cucharadita de pimentón picane, una cucharadita de comino, 2 cucharadas de perejil picado, una cucharadita de pimienta negra molida, una cucharadita de tomillo, sal.
Para preparar la salsa chimichurri, metemos todos los ingredientes en el baso de la trituradora y trituramos todo bien hasta formar y ligar una salsa espesa. Reservamos en un bol.