Bizcocho Batido Americano

La semana pasada quería preparar algún dulce rápido y facilito,venían unos amigos a tomar café y como era festivo tenía que hacerlo con lo quehabía en le frigorífico. En cuanto abrí la puerta y vi los fresones, grandes yrojos pensé en hacer algo con ellos.
Rebusque entre losdiferentes libros de cocina y tartas y de nuevo, el libro de "Tartas a GoGo", me saco del apuro, la verdad es que estoy encantada con el, es unafuente de inspiración y las recetas son sencillas de preparar  ( porcierto, no tengo comisión ni me dedico a vender libros, je,je,je).
Hice la receta talcomo indicaba en el libro pero admite cualquier fruta de relleno que combinebien con la nata.
Ingredientes
3 huevos100 gr azúcar glas1 cucharaditaesencia de vainilla1/4 cucharadita decremor tártaro100 gr harinatamizada1 pizca sal
Para elrelleno:
250 ml nata paramontar muy, muy fría100 gr azúcar glasFresones pararellenar
Azúcar glas paraespolvorear
Modo depreparación
Precalentar elhorno a 180 º. Engrasar y enharinar dos moldes de 20 cm de diámetro,yo utilicé dos moldes de aluminio de usar y tirar.Tamizamos laharina junto con la sal y reservamosSeparamos lasclaras de las yemas, montamos las claras con el cremor tártaro hasta que quedenfirmes, añadimos poco a poco 50 gr de azúcar hasta que quede integrado yreservamos.Batimos las yemascon los 50 gr. de azúcar restante hasta que queden cremosas, añadimos lavainilla y mezclamos bien.A esta mezcla leañadimos la harina y sal poco a poco y removemos hasta que este totalmente homogéneo, acontinuación añadimos una parte de las claras batidas y mezclamos hasta que esténbien mezcladas, después añadimos el resto y removemos.Repartimos estamezcla en partes iguales en los dos moldes y los introducimos en el horno aproximadamente30 minutos, dependerá del horno. Sacamos y esperamos 5 minutos antes de desmoldarsobre una rejilla. Dejamos enfriar
 Mientras, montamosla nata y le añadimos poco a poco el azúcar glas, reservamos en el frigoríficohasta el momento de rellenar.
Para montar latarta colocamos uno de los bizcochos y untamos bien con la mitad de la natamontada. Imagen
Cortamoslos fresones y colocamos encima de la nata y cubrimos con el resto de la nata,tapamos con el otro bizcocho.
Espolvoreamos conazúcar glas y decoramos con un fresón fileteado y una hojitas de menta y adisfrutarla  Espero que os haya gustado
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