Bizcocho de almendras

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INGREDIENTES4 huevos250 g. de azúcar120 g. de harina120 g. de almendra molida100 ml. De aceite de girasol2 cucharaditas de levadura RoyalAroma de almendras unas gotasPARA  CUBRIR EL BIZCOCHO150 ml de agua4 cucharadas de azúcar180 gr. de chocolate de cobertura1 copa de licor
Tamizamos el harina con la levadura. Tamizamos la almendra molida.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que triplique el volumen.
Le añadimos el aceite y  el aroma, con movimientos envolventes de abajo arriba mezclamos bien, y a continuación añadimos la harina, y mezclamos igual.
En la foto se ve lo espumosos que han quedado, añadimos el harina y con movimiento envolventes mezclamos, para que no baje.
Añadimos la almendra molida (Harina de almendras) y también con cuidado mezclamos de abajo arriba,  para que se mantenga el batido. Si no es de silicona el molde pintamos de mantequilla y enharinamos sacudiendo para quitar el harina sobrante, llevamos al horno precalentado a 180º  durante 35 minutos a partir de los 30 pinchar, porque no todos los hornos son iguales.
Mientras de cuece el bizcocho preparamos el almíbar, echamos en un cazo, los 150 ml de agua y las 4 cucharadas de azúcar, dejamos cocer 5 minutos y añadimos la copa de licor, cocemos 1 minutos y retiramos del fuego. Llevamos el chocolate en el micro, unos segundos y removemos, volvemos a meter y hacemos lo mismo, hasta que esté deshecho el chocolate, le añadimos 2  cucharada de almíbar, y removemos, parecerá que se corta,  batimos y se volverá a quedar fino.

Bañamos el bizcocho con el almíbar, pinchado con una aguja para que chupe bien, y se nos quede jugoso, el chocolate lo dividimos en varios recipientes y teñimos con colores distintos,se lo vamos echando sobre el bizcocho y sin tocar el chocolate se van mezclando hasta que se cubre por todos los lados.


Es un bizcochos esponjoso, jugoso y rico, espero que os guste, besosAdita