Bizcocho de calabaza especiado

El bizcocho de calabaza especiado es una delicia tal cual. La calabaza le aporta humedad convirtiéndolo en un bizcocho jugoso y ligero y las especias le aportan ese toque inigualable que lo convierten en un bizcocho sabroso que te transporta a lugares lejanos.

En esta ocasión lo presentamos decorado para halloween por las fechas que se aproximan, aunque este delicioso bizcocho no necesita agregarle ningún tipo de aderezo ni decoración, Es una exquisitez por si mismo.

Puedes servirlo tal cual, con azúcar glasee por la superficie, relleno, o como a ti más te guste, en ningún caso te decepcionara.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-250 gr. de calabaza limpia y pelada.

-250 gr. de harina.

-230 gr. de azúcar.

-3 huevos.

-1 sobre de levadura química.

-1/2 cucharadita de sal.

-100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-150 ml. de leche entera.

-2 cucharadas de vinagre de manzana.

-1 cucharadita de jengibre en polvo.

-1 cucharadita de canela en polvo.

-1 cucharadita de nuez moscada en polvo.

-Candy melts, azúcar glasee, chocolate o con lo que quieras decorarla.

PREPARACIÓN:

Poner la leche en un vaso y agregarle el vinagre. mezclar y dejar reposar 15 minutos. Quedara con el aspecto de leche cuajada, esto es el butter milk casero. El tiempo de reposo es estimativo, dependiendo de la temperatura ambiente puede tardar más o menos.

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar en un bol la harina con la sal, la levadura, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Reservar.

Cortar en trozos pequeños la calabaza y triturarla hasta reducirla a puré.

1-En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. 2-Agregar la mantequilla a punto de pomada y el butter milk, batir hasta que se integre y forme una mezcla homogénea. 3-Incorporar el puré de calabaza y 4-mezclar.

Añadir la mezcla de harina, levadura y especias batiendo hasta que se integre, en este punto no es necesario batir demasiado solo lo suficiente para que todos los ingredientes queden integrados.

Engrasar un molde con mantequilla o spray desmoldante y volcar en el la mezcla. Dar unos golpecitos sobre la encimera para que no quede aire y hornear hasta que al pincharlo con una brocheta, esta salga limpia, aproximadamente 30 minutos.