Bueno, la receta de este exquisito bizcocho la he encontrado en varias webs pero nadie indica a quién pertenece, así que lo dejo pendiente, no obstante vaya mi agradecimiento a su autor@ original por compartirla…Yo le he hecho algunos cambios, os pongo mi receta:
Ingredientes:
3 huevos
180 grs. de azúcar
300 grs. de harina
200 grs. de piña en su jugo
80 c.c. de jugo de piña
60 grs. de coco rallado
80 c.c. de aceite de oliva (yo, de oliva aromatizado al limón de Degustam)
1 yogur griego
1 sobre de levadura Royal
Instrucciones:
Ponemos las rodajas de piña con el jugo y la trituramos en la batidora, no hace falta triturarlas demasiado para que se noten los trocitos, reservamos.
Mezclamos harina, levadura y pizca de sal, tamizamos y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y blanquecinos.
Le añadimos el aceite y el yogur y seguimos batiendo.
Ponemos la harina poco a poco y con movimientos envolventes.
Continuamos con la piña triturada y el coco, mezclando con espátula e intentando que el conjunto no pierda esponjosidad.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Enmantequillamos el molde elegido y vertemos lamasa.
Horneamos durante unos 40 minutos, comprobamos que está cocido pinchando con una brocheta que deberá salir limpia. Espolvoreamos con azúcar.
Dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure