Bizcocho de grosellas con crema de chocolate blanco

Hola, he preparado estos bizcochitos de vainilla con grosellas y crema de chocolate blanco que están para hacerles la olaaaaa, son fáciles, son ricos y en versión mini quedan preciosos. 

Ingredientes para el bizcocho:
170 gr de azúcar3 huevos100 gr de aceite de girasol1 yogur natural (125 gr)1 cucharadita de pasta de vainilla220 gr de harina1 pizca de sal1 sobre (15 gr) de levadura química o polvo de hornear2 bandejas de grosellas
Precalentamos el horno a 200º.Preparamos el bizcocho como aquí y en vez de poner ralladura de limón le añadimos pasta o esencia de vainilla. Lavamos las grosellas, quitamos las ramitas y las agregamos a la mezcla incorporando bien.

Rellenamos los moldes hasta sus 2/3 partes y cocinamos en horno a 180º durante 18 minutos o hasta que estén dorados.

Retiramos del horno y dejamos enfriar en los moldes durante 5 minutos, luego desmoldamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.
Ingredientes para la crema de chocolate blanco:
50 gr de nata para montar (crema de leche)150 gr de chocolate blanco para repostería
Calentamos la nata en un cazo y antes de que hierva retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removiendo hasta que se disuelva bien. Dejamos templar y decoramos los bizcochitos con esta crema.

El contraste de la acidéz de las grosellas con el dulzor del chocolate blanco es una ricuraaaaa...

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