Bizcocho de la Hermanas Carmelitas de Sevilla

Podría haber titulado la entrada de cualquier forma. Simplemente "bizcocho", o "bizcocho de la monja", o cualquier otro tipo de bizcocho, pero no me digas que el nombre oficial no tiene desperdicio. Hace tiempo que lo había escuchado, ese bizcocho del que te pasan un vaso de masa, y a partir de ese vaso haces tu bizcocho, dejando un vaso para pasarlo a otra persona, y así sucesivamente...
Pues el caso es que lo probamos, como no, en casa de Ana y Jesús, y para sorpresa (muy grata) no había vaso por medio, sino la receta, modificada, y a las mil maravillas... Una auténtica delicia! Así que sin vaso y con receta adaptada, esta es mi versión facilona para chuparse los dedos...
Ingredientes para hacer el bizcocho:-2 huevos.-1 vaso y 1/2 de azúcar.-2 vasos y 1/2 de harina.-1 vaso de aceite de girasol.-1 vaso y 1/4 de leche.-2 sobres de levadura.-1 manzana troceada.-1 vaso de nueces, almendras o ambas.-180 g pasas de corinto.-1 pizca de sal.-1 pizca de vainilla.-1 pizca de canela.
*Yo utilizo un vaso corriente, de unos 250ml.
Cómo hacer el bizcocho:Pues tan sencillo como mezclar todos los ingredientes dejando la manzana y los frutos secos para el final. Mezclamos todo hasta que no haya grumos.
La manzana la pelamos, le retiramos el corazón y la picamos finamente.Añadimos entonces la manzana picada, las nueces a trozos no muy pequeños y las pasas. Un truco para que las pasas no se vayan al fondo del molde en el horno es pasarlas ligeramente por harina y a continuación añadirlas a la masa.
Vertemos por último en un molde engrasado y al horno a 180°C unos 50 minutos, o hasta que esté listo en tu horno...
Verás qué maravilla!