Bizcocho de Naranja

Habrá poca gente que no haya hecho el bizcocho de naranja.

Yo lo hago desde hace muchos años y con bastante frecuencia, porque el intenso sabor a naranja, y encontrarse con esos tropiezos de la naranja confitada, hacen de él un postre que nunca falla.

Puesto que es una de las primeras recetas que publiqué en este blog,

ya tocaba actualizar un poco la presentación, y de paso, animar a quien aún no lo haya hecho,

porque es un bocado exquisito:

Suave, húmedo, tierno, y con un aroma y sabor que siempre triunfa :-)

- Poner en el vaso el azúcar, las naranjas troceadas (1 de ellas con su piel) y los huevos. Programar: 1 m. - 50º - V. 4
- Añadir el aceite, yogur, la naranja confitada cortada en trocitos pequeños y mezclar unos segundos a V. 4
- Incorporar la harina, levadura y sal y mezclar: 6 s. - V. 5
- Forrar un molde con papel vegetal, o untarlo con mantequilla y harina. Verter en él la mezcla y meter en horno precalentado a 180º unos 40 minutos, o hasta que la pinchar en el centro, se vea que está cocido.
- Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla y adornar al gusto.
- Servir sólo o acompañado de crema, mermelada o al gusto.