Este es un bizcocho delicioso para compartir con los amigos alrededor de unas tazas de café, o de té, en una distendida charla... Y también para compartir con otros muchos amigos... vosotr@s que me leéis, con los que no es posible sentarse físicamente a compartir ese café, pero si que lo hago muchas veces virtualmente. Este bizcocho va por tod@s, ¡por los de aquí y por los de allá! Y de paso aprovecho para daros las gracias por vuestro interés por la evolución de mis males. Os diré que estoy mejor, no bien del todo, pero supongo que poco a poco, está claro ¡que esto es más lento que el caballo del malo! Esta maravilla de bizcocho lo publicó hace algún tiempo mi amiga Viví Taboada... me encantó, y pasó a engrosar mi lista de pendientes esperando el momento adecuado... este llego hace un par de meses, cuando otra buena amiga de las dos, Vero, lo publico; con la coincidencia que esa misma semana había estado visitando a María José, que es amiga de las tres, y me había regalado una bolsa de nueces de su pueblo... ¡mejor imposible! La receta es la misma, solo que en casa somos menos dulceros y le puse la mitad del azúcar, y harina integral, lo demás es igual a la de mis amigas... ¡está buenísimo!
Ingredientes:4 huevos
150 g de azúcar
300 g de nata
300 de harina integral bizcochona
125 g de nueces
Pizca de sal
Elaboración:
Precalentamos el horno a 170º C y preparamos el molde que vayamos a usar, yo usé uno de silicona, si usamos uno de metal habrá que engrasarlo.
Troceamos las nueces a mano y reservamos.
Tamizamos la harina.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, agregamos la nata mientras seguimos batiendo, incorporamos el aceite e integramos. Añadimos la harina, mezclamos y al final ponemos las nueces.
Vertemos el preparado en un molde y cocemos 40-45 minutos +/-.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos espolvoreado de azúcar glas.
¡Feliz semana amigos!
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