Bizcocho de Piña Sin Gluten

¿Qué tal la entrada de año? ¿Te trajeron muchos regalos los reyes? ¿Eres más de papá Noel o el Niño Jesús? Este último era quién nos "regalaba" en la fechas decembrinas Venezolanas.Te traigo una receta del año pasado jejeje 😋 un bizcocho de piña hecho con la harina de arroz y trozos de piña de la #BoxFree de Celicity.  ¡Riquísima! No duro ni 24 horas 😱A continuación te cuento lo que necesitas para hacer la tuya.Clic en este enlace para ver los artículos de la #Boxfree de Diciembre.

Ingredientes:

• 500 gr. Harina de arroz
• 250 gr. Azúcar
• 250 ml. Aceite de girasol
• 4 huevos
• 1 yogurt natural
• 1 sobre de levadura
• Piña en almíbar
• Vainilla
• Vino Sanson 
• Caramelo líquido 
• Guindas

Preparación:Media hora antes dejamos las piñas y las guindas en remojo con el vino sanson. Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos los huevos con el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla cremosa. Agregamos la harina de arroz tamizada junto con la levadura poco a poco y mezclamos de forma suave y envolvente, incorporamos el yogurt y una cucharadita de vainilla.En el molde vertemos el caramelo líquido y agregamos en el fondo los trozos de piña y las guindas.

Añadimos la mezcla del bizcocho en el molde y lo metemos al horno a 200 grados, durante 50 min. al baño María para que no se nos queme el caramelo, y cubrimos el molde con papel aluminio. Pasados los 50 min. con un palillo hundimos en el centro del bizcocho y verificamos sí esta hecho, sí sale un poco húmedo dejamos 5 min. más. Repetimos el proceso hasta que el palillo salga seco. Recuerda que cada horno es distinto. Una vez hecho, inmediatamente damos la vuelta al bizcocho en un plato. ¡Listo! Are you ready para mojar bizcochín con el café?El resultado ha gustando tanto, que pienso repetirlo... Era mi primera vez con harina de arroz, unida al mundo de la repostería y te aseguro que le va genial. 👏
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