Bizcocho reina

Me ha costado coger el ritmo para escribir esta entrada, como a los coches cuando están un tiempo parados que luego no arrancan y van dando tirones, así mas o menos me he sentido al sentarme frente al ordenador a escribir esta receta. Por suerte ahora estoy de vacaciones y aunque tengo muchas y estresantes cosas que hacer, me he organizado para ir redactando las entradas de todas las cosas ricas e interesantes que he preparado durante este pasado mes y que descansan en un carpeta de mi ordenador, entre ellas este bizcocho que solo con verlo te alegra la vista, un bizcocho lleno de color y sabor.
Si me preguntasen cual es mi dulce preferido sin duda contestaría un bizcocho, de hecho tengo 34 recetas de bizcochos en el blog, bueno con este 35, y es que para mi nada comparable con un bizcocho casero, reconfortante en el desayuno y socorrido para una merienda o para acompañar el café, yo lo alzo y proclamo como el rey de la repostería, ¡vivan los bizcochos caseros!

Y hecha mi oda al bizcocho aprovecho para contaros que para su elaboración he utilizado natillas de postres Reina, de ahí su nombre y también porque su aspecto nada tiene que envidiar a la realeza. 

He tenido la oportunidad de probar los nuevos postres Reina “Equilibrio”, bajos en calorías, sin gluten y azucares añadidos pero llenos de sabor, deliciosas natillas de chocolate, caramelo y vainilla con un 30% menos de calorías, flan de chocolate y de vainilla, todo elaborado para no renunciar al sabor autentico ni a la línea. Podéis saber mas sobre postres Reina en su Facebook y en su web

Y ahora vamos con la receta: 

INGREDIENTES:
1 natillas de vainilla de postres Reina150 g de harina50 g de harina integral1 sobre de levadura de repostería4 huevos L125 g azúcar75 g almendra molida150 m. de  aceite de oliva suave6 ciruelas negras1 cucharadita de extracto de vainillaMantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su tamaño, incorporar poco a poco el aceite, a continuación las natillas, mezclar  con cuidado e ir añadiendo la almendra molida, la cucharadita de vainilla y finalmente la mezcla de harinas y levadura que previamente habremos tamizado. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y retirad el hueso, untar un molde con mantequilla y después forrar con papel de horno el fondo y todo el contorno, echar un poco de azúcar en el fondo y colocar las medias ciruelas cubriéndolo, verter la masa y meter al horno precalentado a unos 190º calor arriba y abajo durante unos 30-40 minutos.
FELIZ SEMANA