Bocados de queso originales

Hace una mañana fantástica, el sol luce y calienta casi como en verano. Seguro que en la playa que tengo a 200 metros debe de haber ya bastante gente empezando a coger color en sus pieles blanquecinas del invierno.
Me siento amorriñada aquí en el balcón y  me apetece algo bien sabroso para matar el gusanillo, pero sin complicarme mucho la vida...
Solucionado.. una receta que vi en otro día en "La Cocina de Vifran" y me llamó la atención. Qué bolitas más ricas, os lo aseguro. Y pensando, pensando, es una receta que me hará quedar muy bien cuando la lleve a la próxima fiesta de los amigos!!
Disfrutad.....



Para unas 20 bolitas:
200 gr. queso cremoso tipo Philadelphia
4 cucharadas de queso rallado
4 lonchas de bacon
50 gr. de kikos (os recomiendo que useis uno de buena calidad)
Empezaremos por conseguir un crujiente de bacon. Yo puse las lonchas en un plato y lo metí al microondas unos 3 minutos, aunque teneis que vigilarlo bien. El punto es que quede bien durito. También podeis churruscarlo al horno o en la sartén. Reservamos mientras se enfría.
En un bol mezclamos los dos quesos y añadimos el bacon machacadito o incluso troceadito con unas tijeras porque al estar crujiente se os irá rompiendo solo.
Mezclamos muy bien estos tres ingredientes y empezamos a hacer bolas con las manos húmedas para que no se nos pegue la masa a las manos.
Trituramos los kikos con ayuda de un robot de cocina, una batidora o metíendolos en una bolsa y golpeándolos con el rodillo de cocina.
Pasamos las bolitas de queso por los kikos triturados y guardamos un rato en la nevera.
Sacamos un ratito antes de consumir para poder saborear mejor estos deliciosos bocaditos con una cervecita bien fresquita.