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Bodegas J.Belmonte; máxima expresión del mundo taurino

Por Vinopremier Dario Vinopremier @vinopremier

Bodegas J. Belmonte es hija del mundo taurino. Creada por un diestro, Israel Lancho; un mozo de espadas, David Benegas, y Luis Merino como tercer socio. Su propio nombre es un homenaje a Juan Belmonte, el torero y padre fundador de la tauromaquia moderna, denominada la “revolución belmontina”. La Bodega se localiza en la Ribera del Duero, en Gumiel de Mercado y Roa de Duero (ambas en la provincia de Burgos). Cuentan con 40ha de viñedos, entre 60 y 100 años, situados a 900 metros de altitud. La vendimia y elaboración de los vinos es cuidada hasta el último detalle: eligiendo el día óptimo para la recogida de la uva, su transporte en cajas y la selección en mesa. Además la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de hasta 5.000l, con una crianza en barricas de roble francés para los vinos que lo necesiten y por último redondeo en botella. Este proceso busca dotar al vino de personalidad y carácter, como el que identificaba al torero homónimo; la propia bodega lo califica como “un vino redondo y equilibrado”. La variedad de uva utilizada es Tinto Fino, también conocida como Tempranillo en otras zonas de la península, esta variedad es calificada como uva noble de la D.O. Ribera del Duero. Proporciona a sus vinos una calidad alta, con gran poder aromático y prolongado envejecimiento. A continuación, presentamos sus vinos de distintas características.

Vino Tinto Crianza Belmonte (D.O. Ribera del Duero)–  es un monovarietal procedente de viñas viejas, de variedad Tinto Fino (Tempranillo) 100%. Ha sido envejecido en barricas de roble francés y americano durante 14 meses. Recomendamos servir a una temperatura entre 15 y 18ºC, un buen acompañamiento son los estofados, la caza de pelo y pluma, las carnes rojas o blancas, los asados y los quesos fuertes.

Nota de Cata:

  • Vista: Color rojo picota de capa media-alta, de buena cobertura de glicerina con reflejos
  • Nariz: Intensidad alta sujeta por frutos negros bien maduros, recuerdos a especias de canela y pimienta. Leves notas de yogur y guindas en licor y con un final balsámico.
  • Boca: Entrada golosa, de peso medio, bien armado. Tiene un recorrido carnoso, maduro y Final con notas lácteas frescas y recuerdos a trufas de pastelería.

Vino Tinto Belmonte 8 Meses Barrica (D.O. Ribera del Duero)– es un vino joven con matices frescos, elaborado al 100% a base de Tinto Fino (Tempranillo); cepas de unos 30 años. Como su nombre indica, la crianza es de 8 meses en barricas de roble francés y americano. Servir a una temperatura entre 14 y 15ºC, aconsejamos un maridaje de carnes, estofados, tabla de quesos o embutidos ibéricos.

Nota de Cata:

  • Vista: Atractivo color rojo cereza con ribete violáceo.
  • Nariz: Aromas a frutas del bosque con fondo balsámico y notas de mermelada de frutos Personalidad propia y equilibrio de fruta y madera.
  • Boca: Goloso, redondo, recorrido carnoso y persistente; muy vivo, con sensaciones de bayas, violetas y canela. Elegante y aterciopelado.

Vino Blanco Belmonte Verdejo  (V. Tierra de Castilla y León)– las cepas de variedad verdejo, pertenecen a viñedos propios caracterizados por un tipo de suelo canto, arcilloso y franco. Elaborado mediante un proceso de recolección nocturna, maceración en frío durante unas horas, prensado, desfangado por la técnica de flotación y fermentación a temperatura controlada. Posterior clarificación, estabilización, filtración y embotellado para ofrecer un vino elegante y ligero.  Ideal con quesos suaves, pescados y ensaladas mediterráneas. Temperatura de servicio entre 7 y 9 ºC.

Nota de Cata:

  • Vista: Color pajizo con reflejos verdosos.
  • Nariz: Intensos aromas verietales, entre los que destacan frutas blancas y tropicales.
  • Boca: Seco, fresco, persistente y con justa acidez.

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