Bolitas de arroz, chorizo y queso

Hace mucho tiempo que vi esta receta en el blog de "Hermanas Golosas", y la guarde para hacerla algún día. Reconozco que lo que mas me llamo la atención era lo de hacer bolitas con el arroz y luego freírlas sin que se desmoronaran, no se por que pero me hacia mucha gracia. Mi experiencia satisfactoria, pero hay que ver lo que el arroz se me pegaba en las manos, de hecho abandone en el primer intento y metí la mezcla en la nevera con el fin de endurecerla y que fuera mas fácil. El segundo intento fue mucho mejor. He empleado mas o menos las mismas cantidades de la receta original y le he añadido parmesano, que me encanta, y me salieron unas 25 bolas. Ingredientes: - 160 grs de arroz tipo bomba - 75 grs. de chorizo algo curado - 1 cucharada de parmesano rallado - 1 huevo - 1/2-2/3 l de agua - aceite - sal - harina  En primer lugar, en una cazuela ponemos el agua junto con el chorizo y cocemos durante al menos 15 minutos para que saque el jugo y el chorizo se ablande. Copio, como dice la receta original y aconsejo desgrasar el caldo. Para esto, debemos dejar que enfrié y poder retirar la grasa de la superficie. Después este caldo lo llevamos de nuevo al fuego con sal y cuando empiece a hervir ponemos el arroz. Cocer durante 20 minutos. Mientras tanto, picamos el chorizo. Yo lo he hecho con la picadora de la batidora. Cuando el arroz este cocido, retiramos todo el agua sobrante si es que ha sobrado, a mi no me sobró. Añadimos el parmesano rallado y el chorizo picado y mezclamos bien.
Dejamos enfriar. Yo aconsejo dejarlo enfriar bien e incluso meterlo en la nevera, para que luego sea mas fácil hacer las bolas. Finalmente hacer las bolas, pasar por harina, sacudir bien para quitar el exceso de harina y freír en aceite abundante. Listo el aperitivo, riquisimo!!!!