Revista Cocina

Bolitas de queso, almendras y pistacho

Por Cocina Fácil Y Elaborada Jesús Delgado Díaz @JESUSDEL68
BOLITAS DE QUESO, ALMENDRAS Y PISTACHO
BOLITAS DE QUESO, ALMENDRAS Y PISTACHO
BOLITAS DE QUESO, ALMENDRAS Y PISTACHO
Hace tiempo que no publicaba ninguna receta de la sección "tapas gourmet". Esta tapa, aperitivo o entrante es facilísimo, con pocos ingredientes y el resultado muy presentable. La combinación del queso con la miel y los frutos secos es simplemente deliciosa. No os quiero liar mucho, os dejo con la elaboración de esta tapa.
Esta receta se la dedico a Patricia, la hija de mi amigo Juan, espero que te guste.
Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.
Ingredientes:
  • 100 gr. de queso curado cortado en trozos muy pequeños.
  • 100 gr. de queso philadelfia.
  • 50 gr. de miel.
  • 70 gr. de almendras crocanti en cubitos.
  • 30 gr. de pistachos pelados y enteros.

Elaboración:
En un mortero ponemos los quesos y la miel, lo majamos bien hasta conseguir una pasta homogénea.
Colocamos esta masa en un plato lo más extendido posible y lo llevamos al congelador una hora.
Pasado ese tiempo, lo sacamos y vamos cogiendo un trozo y lo ponemos en la palma de la mano, colocamos en el centro un pistacho pelado, con las manos vamos formando una bolita y las vamos reservando en un plato. En un cuenco ponemos las almendras crocanti, vamos rebozando las bolitas de queso y miel y colocándolas en algún recipiente apropiado para servirlas como aperitivo. Otra opción es servirlas en cucharas individuales de degustación.
Consejos:
  • Puedes cambiar el queso curado por otro que te guste más, por ejemplo un Emmental.
  • También puedes cambiar el pistacho por otro fruto seco, como avellana americana. 

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BOLITAS DE QUESO, ALMENDRAS Y PISTACHO

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