Hace unos días byJose preparó un Pote Asturiano con Berzas de la Huerta de Luis. Estaba de escándalo, uffff, es algo exquisito. Este invierno os conté aquí la receta. Con una parte de las sobras del compango hice unas croquetas que también os conté aquí y con otros restillos preparé una receta muyyyyy asturiana Boroña o Boroñu Preñau.
Es una masa muy fácil, de Harina de Maíz que debes de envolver en hoja de berza humedecida en agua. Como no tengo, utilicé hoja de hortensia. El resultado es peor, la masa se seca un poco porque este tipo de hoja no guarda la humedad que debe de transmitirle.
En fin hay que echar mano de lo que se tiene y aproveché las hojas de esta preciosa hortensia.
Boroña Asturiana:
- 400 gr. de Harina de Maíz Natural
- 100 gr. de Harina de Trigo
- 300- 350 ml. de Agua Tibia
- Sal
- Relleno: Chorizo, Morcilla, Tocino
Cada persona cogerá un trozo de pan y el embutido que más le guste. A disfrutar!!
Acuérdate de darle un aire a las sobras, #nosepuedetirarnada. Espero que te guste, bsss