Borrachines de menta y chocolate

Pues ya tenemos también Borrachines de menta y chocolate, jajaja, Están tremendos, os lo aseguro!! Si os gusta la menta, os van a chiflar. Con Thermomix.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Almíbar:
-250 gr. agua
-150 gr. azúcar
-1 cta. vainilla
1- Todos los ingredientes al vaso, 5 min 100º, vel.2. Dejar enfriar.
*Bizcocho:
-4 huevos
-150 gr. azúcar
-130 gr. nata cocinar o montar
-110 gr. aceite oliva suave (o girasol)
-200 gr. harina
-50 gr. cacao en polvo la taza
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, colocar la mariposa, huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 4 min. sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.3.
4- Harina, cacao, levadura y sal, 20 seg. vel.3. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
5- Volcar en un molde engrasado grande de unos 36x26 ó 38x25 y hornear (180º) 20-25 minutos. Dejar enfriar.
*Relleno y cobertura:
-400 gr. nata montar fría
-5 hojas gelatina
-200 gr. azúcar
-120 gr. leche
-40 gr. mantequilla
-40 gr. pippermint ó sirope de menta
-colorante verde
-10-12 gotitas aroma menta
-1 cta. postre vainilla líquida
- chocolate fundido
1- Montar la nata unos segundos a vel. 4 y 1/2. Reservar en un bol.
2- Remojar la gelatina en agua fría.
3- Sin lavar el vaso, azúcar, leche, mantequilla, pippermint, colorante, aroma de menta y la vainilla, 5 min. 90º, vel.2
4- Agregar la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Dejar enfriar a temp. ambiente. Mezclar con la nata, con movimientos envolventes y volcar sobre el bizcocho almibarado (Pincharlo antes con una aguja repetidamente, parece que el bizcocho no quiere más almíbar, pero se lo chupa todo al final). Llevar a la nevera un par de horas mínimo.
5- Fundir chocolate negro y extender con movimientos de muñeca rápidos, en hilos en forma de zic zac.
Borrachines de menta y chocolate